[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料：/ t' b7 C4 A9 `  P# ?0 H5 d
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絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  9 U; a9 \8 L/ |  T! _  ~6 ]+ N

! b1 W; W! q$ [3 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：0 [2 y* ^" G5 o7 f4 r1 {
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辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許
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3 V* g/ X! K+ M% E, X$ b做法：
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+ }$ m% L5 Y, T+ W/ e3 A( Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用公仔箱論壇1 b  ~1 Z# b' C5 u1 R# s# j
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

chris5hk

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