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4 f# O- x" _% i( [- J. B材 料7 R9 @9 {+ [4 r$ W3 \3 [6 @) g" b/ R
油 皮 材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; G& P4 G$ Z6 v! y2 N4 ?
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 ; u. U, U2 Y: }# W
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油 酥 材 料9 T$ g8 B& g! r
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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7 V* D, p4 k( Z" @www.tvboxnow.com餡 料www.tvboxnow.com, J/ @5 D: ], u3 _5 D, w
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
( m/ G! V! C4 G/ n" X, v公仔箱論壇公仔箱論壇4 T. ~3 o; g, r, \8 d* u' r# |7 ^2 P5 Q: c2 p
醃 料公仔箱論壇 }: \7 O' k. _+ v; J
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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做 法公仔箱論壇) `: U+ R2 I% u {" n- X
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k, u/ v+ P, V& r, O
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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+ @2 ?+ u# s2 g" B# e3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 www.tvboxnow.com- N0 n$ [( ]" E- B$ I5 H9 j4 m
6 _% {9 b9 b z# c# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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8 g$ L* N0 y1 d% [9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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 公仔箱論壇8 }- L( X# N s4 @+ k) E/ T# ]
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貼 士
9 t! G8 b# R# etvb now,tvbnow,bttvb五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。2 V- ~, l8 z! W
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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