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. I. A! q' \9 N6 j0 _, N) btvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 @; }) _" \1 ~ D5 B) q' |tvb now,tvbnow,bttvb無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 j, E- j& B* C. T. @
% a; X% R7 }: A3 S8 o. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
* V: b; n, Q; ]; d- N m- G% Gwww.tvboxnow.com生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
! p; O2 V* Z( b+ V! }$ x8 |( w2 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 {4 Y3 i0 M6 K8 j
調 味 料 l+ L. m+ A2 c& S B9 E
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量www.tvboxnow.com$ S1 ?4 M: y& C5 }3 t
" y1 Z9 z& Q( ?7 R# t2 W5 ^公仔箱論壇做 法
. ]% E; B* ]1 D( F6 H1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r- k- S! T4 d( G6 i/ E
/ x2 y; t5 n. E+ @7 O B$ Y2 k* c, P2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 7 m5 M2 x( ^( y: X- Q
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3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
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豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。tvb now,tvbnow,bttvb& P: h: c$ Q7 U; S
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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