3 D& f2 N0 |$ H/ L6 R9 }9 |www.tvboxnow.com
1 e& f V6 H3 @$ I1 D& `8 z3 v雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 . Y) ]5 J6 J3 f; Q
7 F+ V! E" z9 l& R7 |" m: e
傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 6 ^' G( U- r% j6 b7 q
- G8 t9 u3 p" x) rtvb now,tvbnow,bttvb難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
9 T$ K8 E( T+ m1 ~/ z
& o/ `+ O! Q, q2 |8 Y, m8 R& a f
' U2 g4 A5 f. U3 y; X7 Z- h檸 檬 × 蜜 糖 公仔箱論壇4 l+ e8 S' u% ]: ]" P2 P
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: C }3 v3 \8 t, o" i; O2 S
/ P' E( u+ E9 t/ J6 y4 G4 [ www.tvboxnow.com) h/ J+ I/ l) ~ I, |% F
海 鹽 × 迷 迭 香
# J9 K4 z; D, s) t$ _! a& k- x5 i撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
' y7 ]* w( G+ I" @' s. M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! C% ]$ i6 p1 n1 U3 y& |
 公仔箱論壇! l, E( |- y8 J8 ]: m; W/ J
芒 果 醬
! i/ c2 b% s/ c! S# g8 m) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。
. Q3 K% J' R3 p5 {tvb now,tvbnow,bttvb
0 u4 B) { u6 v8 }令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
+ C1 W, B9 H1 ?$ T2 _8 d! Owww.tvboxnow.com答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 I2 V' D# o& E; Y" u% ?
- t: ^* H5 L, a3 r) ?" h8 v
直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
. H1 J3 F* W" k1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V5 i' u4 X8 t* {; ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
. F5 T0 d* Z3 U6 xwww.tvboxnow.com看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。 tvb now,tvbnow,bttvb& k$ S8 H: u8 |/ b2 g9 V. x
6 u! ~( ], F( v+ A3 v, \% a- MBicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。 公仔箱論壇$ N+ ]$ v% V" `! _7 i
公仔箱論壇7 q8 j/ T! k/ G4 g
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。 tvb now,tvbnow,bttvb f0 Q: S* a4 `8 I! t, F
% o! ~' ~5 O. ?& W- ?
皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。 \3 G& v; a( H4 a' s, z5 j! z
% c) H+ N# s; w+ D2 H7 B0 a
4 T( R9 P ^* e9 _3 f( c這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。公仔箱論壇) t1 u* E2 a/ }
3 C N' k2 _/ ]* ?/ `
6 ~0 Q. L( r/ \+ L& M: Otvb now,tvbnow,bttvb
( D8 c) g# N; v2 S公仔箱論壇媽 媽 的 小 農 場 組 織
0 |6 N$ ^+ [) F/ D: l. j公仔箱論壇雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。 公仔箱論壇# b. Q$ B3 D1 s" G
tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 V5 R0 [3 B
而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。 www.tvboxnow.com2 X! s' O* c& [* B' C4 P
www.tvboxnow.com, a1 u0 \" w g
她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
, u; J) M6 I( }: ?/ m2 X
$ n+ N: }$ l; _9 Z' D" K. B( d* ]公仔箱論壇他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。 www.tvboxnow.com4 ^: N4 Y+ `) u L1 G
d" k, O' d: ?' Q, t& N
所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。
4 Q9 s: n) w. d) `% `www.tvboxnow.com; T1 R. v3 J0 I- e* p9 J4 `$ y! i
其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
- R' M% w0 P2 x# J2 I2 U# C公仔箱論壇
3 w# O7 O. X" I' e" q公仔箱論壇
( U7 W0 C* R$ ?8 a" A上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
$ s8 k- O1 k! X5 h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ m* P% F( ^6 }7 X
零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
$ B" `9 ?+ B! I, m+ h# R* I公仔箱論壇而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
$ _0 @" J4 g2 [7 |/ y/ y: j6 z公仔箱論壇www.tvboxnow.com' L$ \/ B; ]) P& h9 o7 r5 k
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
5 V g3 M+ M3 o) ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb
& W& w/ P, r' r公仔箱論壇小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
j& E0 t" J; p* c6 \. d2 r公仔箱論壇www.tvboxnow.com) B4 P% i. D* x8 e6 i
由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
. Y7 y! z, v% d4 s- ], b
! V' |" T) w# h m: x0 itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- y a ]. E- r8 K" H7 F8 M7 ~" z
Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
0 x+ e" K. p4 Y* Q豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)
4 y1 r2 w5 M/ w& y$ b公仔箱論壇% P' F1 b) \$ d2 c- s, H4 j
真 正 的 原 汁 原 味www.tvboxnow.com+ B* y; v3 X/ t5 |# y/ J1 `5 w
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 tvb now,tvbnow,bttvb% t* j( c% p" F6 z
) H2 j% c- ?3 O, R% Cwww.tvboxnow.com食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
# @1 @# w5 U2 M& i, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& t! v5 W* J. V- n+ {7 z
! U9 S9 z3 _/ _+ ^. L, i" }
& m- L. W( [. S3 \9 W: w9 Q( r. Xwww.tvboxnow.com給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介www.tvboxnow.com4 w# E' r* j' r }4 F
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 www.tvboxnow.com7 L2 A D6 R: g2 |
" a* H/ t6 t+ Y8 T% Ctvb now,tvbnow,bttvb在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)www.tvboxnow.com4 d/ R; i1 @5 g4 A2 T$ Q7 |
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)公仔箱論壇& |7 A) U5 C0 Z8 K* T
* V- z, I. a: G# ?' zShoplist. S) ?9 M4 u+ S! A0 s' l. v% B
(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 公仔箱論壇' V# }& G6 h2 L; V. X' T
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
' n3 o6 Q) C, H r, j; n/ f3 Ptvb now,tvbnow,bttvb(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場) 0 @4 ^' N2 V e/ j
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街) : O8 L: p5 o. r$ w
|
發表於 2009-6-1 01:51 PM
| 