材料
; V y: T ^: [* } BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" }. H9 j+ \7 e3 B! ^
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
3 r) g' F" s/ C% ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 O& W a1 ^, d+ w
碎肉和蝦仁調味料
2 I' M. D$ h; G1 m$ m% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w9 c9 v, v7 A/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
* V h" H3 ?) K5 G, Q4 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 |' t9 H6 O: W7 [% D
油炸粉配料
( x, T$ H8 X9 I1 G& R6 h公仔箱論壇+ K8 k6 ^3 E% r L
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
6 w" ?6 \( b* {- f! L2 T
8 D- x4 @( `# t; b% D! O" s* i! Y公仔箱論壇做法 公仔箱論壇( L5 |( z! Y+ u- ^; `1 K( }
www.tvboxnow.com# D6 X3 o8 i2 O
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
0 }5 G8 X7 b/ y' s5 O3 }5 e& g公仔箱論壇 ]5 q3 @, e2 Q0 F$ Y
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 ; L" e6 o* l: G* x! ~" D
( Q% R8 {( P d- ?
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
- T4 W% k: _0 I2 W. F/ D
5 P" s4 e6 H; W （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 公仔箱論壇+ x0 w. b; a! V6 T2 ~! S
9 }. N8 K- R$ @! V4 ~www.tvboxnow.com （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 