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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 公仔箱論壇9 |9 N" s2 K! S, S. `$ @
& W/ P$ `& X, r) Q, ~公仔箱論壇碎肉和蝦仁調味料 tvb now,tvbnow,bttvb: \+ w4 ?+ [. a" w# I# c! V# Z( _
# R: V& J, u) Q. g5 O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 www.tvboxnow.com( W2 Q! K$ S" U% Z! z& o1 y/ B
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油炸粉配料
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 公仔箱論壇% {* g+ Y8 I5 U5 r/ Y% |
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 i' e- y) x: `" B9 U. }
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* |4 [& L# [# m5 ?# G# q
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) b" b3 V1 R4 F/ {& a. C, k) B
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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) N) Y, v# P5 K, l* H- Itvb now,tvbnow,bttvb （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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{! }$ o# L" _, B2 o6 D M+ H （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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