材料
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5 G' T' j1 @. e# }. a. E' M3 z 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 www.tvboxnow.com$ d* k4 ~5 X; K, V8 I3 B
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碎肉和蝦仁調味料
0 p5 {. r F. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F$ l/ P. t4 V 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 0 o( @/ |" t3 E4 D' |6 }0 g
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油炸粉配料 , X& B% [7 a" S* B. l5 g0 U! \
# e1 Y2 H* X3 A0 Wwww.tvboxnow.com 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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C7 o5 `1 s# m8 g5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; q: p: `) h8 f! d: V
) B4 D7 R4 B" u$ d& A8 atvb now,tvbnow,bttvb （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 - x/ p; m2 h! H/ r3 K
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 tvb now,tvbnow,bttvb( d$ I1 @! y; D! G
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 # H- l: Z& M2 o5 d
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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