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材 料
6 S8 c6 i& C+ c0 g! b+ ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb肉 排 400 克 、 薑 絲 19 克 、 粉 皮 條 38 克 、 乾 葱 6 粒 、 葱 花 適 量 、 水 1 杯 公仔箱論壇 h: O8 h) F% M( T# S' k
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調 味 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb2 J- R0 Z6 Z z) e1 T+ e X
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做 法公仔箱論壇1 r8 _4 k0 [" ]/ ]9 M2 L) E! n9 I9 D; z9 Z
1. 煲 滾 適 量 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 4 L5 l# i: }& J; S- s J4 H7 P+ W( f" g
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2.燒 熱 鑊 下 油 ， 下 肉 排 炒 熟 表 面 後 撈 起 ， 收 細 火 原 鑊 爆 香 乾 葱 及 薑 絲 ， 將 肉 排 回 鑊 ，加 1 杯 水 、 生 抽 、 花 雕 酒 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 炒 勻 ， 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。 5 y6 [0 d$ {0 g5 G0 }4 b/ Z4 a
5 v' K7 D1 b2 |0 o8 w3. 預 先 燒 熱 瓦 煲 。 待 肉 排 煮 熟 後 ， 加 入 粉 皮 條 炒 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 煮 至 汁 稠 ， 然 後 全 部 放 入 瓦 煲 ， 最 後 撒 上 葱 花 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 j$ |6 U# }% J$ d( o
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炒 肉 排 時 要 落 多 些 油 ， 肉 排 便 不 易 黐 鑊 。www.tvboxnow.com; m6 H% S9 R0 L+ N8 \# y
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發表於 2009-6-2 01:44 PM
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發表於 2009-6-3 11:11 AM
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賣相好靚，又唔難做，感謝你的分享！
