[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* g6 G6 v- y
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5 _4 Y) `# q4 U# q【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。www.tvboxnow.com0 F! G+ u/ N" f  z
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【做法】www.tvboxnow.com& |- g0 H2 Z) _6 l) @% g4 w
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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2 w( I; u4 f2 B  Vwww.tvboxnow.com图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n5 y' G2 B, X) i3 B
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 x: L3 G  _3 Z+ ]% {! L
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ K# O$ G( N0 Z7 s

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3 e$ W6 G, T9 Y# x4 D【分享经验】tvb now,tvbnow,bttvb' S* m$ o% P5 o9 K* {
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。