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金 針 石 崇 魚 湯8 B/ i! k* `7 o; m" s1 k1 q
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材 料
8 r; i; A2 A8 c, M1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
2 s' j( M: U) utvb now,tvbnow,bttvb2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
; r/ y' S3 X. t. e2 _6 f( o2 y' G公仔箱論壇3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 L/ A @; ~3 @" d
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
+ v& L. i( a& d! i5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 }9 {$ K+ ~9 {& ~$ A
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
5 B3 W' y6 d* f8 H* n3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! n6 f* ~& k i3 l# ]
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
' y5 c ?6 _$ w# ~* `/ _www.tvboxnow.com5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279www.tvboxnow.com; m+ x! w( U2 F. R; ~/ h
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
& m$ {* @' `- t2 X! i- M公仔箱論壇7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670公仔箱論壇! K5 f7 X! p' R+ K, p* @
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
4 s0 b7 v2 |9 K/ F S公仔箱論壇9. 計 時 器 ︰ HK$1889 }4 ^. Q: I+ Z$ Q# T5 t
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360tvb now,tvbnow,bttvb' }# A( } |' B: e3 x+ P9 Y
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4 V& v" W: m. W, [$ r# J4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 }2 c* u' M( P' G
製 法
* }0 e* i+ ~' x2 N! f( Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 www.tvboxnow.com8 B4 D7 }# {& y+ ]. i; }
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 公仔箱論壇6 a0 A+ h5 x$ H; g
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
0 p' r; @8 I. o# ?( htvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
# t! h1 V5 J% E5 t0 _# Y" Hwww.tvboxnow.com5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
d' t( ]( W1 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 金 針 洗 淨 。 www.tvboxnow.com4 ~# C+ Y$ N% n) g5 g' {
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。公仔箱論壇7 R- J+ v- M# }. u
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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