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金 針 石 崇 魚 湯
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4 v5 l4 p4 k% v W( O& L3 _公仔箱論壇1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( T. K! J, m2 m+ ~
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製 法
( b# u5 \" }6 k' m! Z7 z1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 www.tvboxnow.com$ w# ?: x2 g3 v; p T+ }
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
) p3 Y2 n3 b6 U i7 |' |" V公仔箱論壇3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
2 i1 [8 x8 T0 }3 M8 [, ~8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
6 C. E; L/ Z: Q) L& h5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
# U- }, o- O- _# v公仔箱論壇6. 金 針 洗 淨 。
8 r: J9 S/ v" G/ Pwww.tvboxnow.com7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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