[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇& D- ~9 |- @4 Q7 Z8 i0 w/ C

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
9 j2 W5 I& r7 B& {- u- A' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
6 R* u& M. l& S9 w$ \/ m6 ?4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇( \: R+ Z( ^0 n1 l% Y& Z& K& G	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 . Z: h% r7 [, d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮; L6 o6 e0 W' u1 ]2 Z; ~, t	綠轉紅公仔箱論壇: W0 [4 k7 |; ]' h4 ?+ r" I! S4 f	轉紅 4 d2 X( n& X4 H2 H, U5 W6 J
熱量	73kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: I( d- C3 c8 a	80kcal公仔箱論壇& K- l0 J3 q- o. E: }	83kcal公仔箱論壇4 J& f4 G. a# P& v+ c& a+ c0 D' v
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 o  S- j/ U, o$ Z" u3 c' M	1.5g ! B  z% y8 `; M  Z& b) O公仔箱論壇	1.4g公仔箱論壇" J1 K8 |' P+ t" ~	1.5gwww.tvboxnow.com" i) |: r( X/ |" i5 J1 c
脂肪www.tvboxnow.com) ?4 {% l& d) s$ l$ W- M: s	5.9g 0 O5 a4 {5 f/ c/ O3 ]公仔箱論壇	6.8g8 U! l2 K! Q$ s+ p. y/ ]" A	7.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P: l) B9 X7 V( b; T
碳水   M4 N- x0 s$ t1 |$ Q+ {) U/ {. `	7.1g ! A7 r# |* i1 }, A! M; V5 b	6.3g公仔箱論壇1 G9 A$ E# B6 E	6.6g 7 E, i( {7 }+ m* k/ X
膳食纖維7 z; A1 Y1 A0 _9 Z% O2 ^1 \	4.2g 4 ~: t$ ^) }9 q8 L	2.9g & n& s, t" n6 j公仔箱論壇	5.7g / I# M0 x) M4 j+ n( T: ^3 f) `www.tvboxnow.com
維生素Etvb now,tvbnow,bttvb" v/ X$ n% d. \( i+ ^' [% Z2 d. i+ {- [	1.39mg" l2 [- Q. a2 ^# N	1.79mg 8 e, b- o5 O& k3 L! g& ^7 _/ {: Ytvb now,tvbnow,bttvb	1.87mg * D$ A6 j* d4 _. U' ^# p8 C1 T公仔箱論壇
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
' @7 p* J$ D- F" @4 J" o. Z+ f( vwww.tvboxnow.com酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）3 w% X- }0 S) h9 o5 W9 H1 O, b
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
9 |& v2 [* h  Q+ d7 W- k& B) r酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
: }+ b7 \9 d& H9 k# c酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
- n; `( c- P) H9 q2 n) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇; R6 z8 F% y* B; [6 T
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇+ a" A9 B5 K' B+ U" y- Y% ^( h

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
$ O2 X) T3 S: ~  d1 k0 w8 w( l" j7 n9 X公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！7 o8 u$ h0 G/ @6 M" J1 L) a
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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