[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* X  a9 g: g/ H
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
$ Z' d6 v0 Q- m( }www.tvboxnow.com酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
' s8 {; ]7 c9 @) b3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數& F2 p: C) r5 P/ r9 S( H: `- q	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ! [# P# L9 Q/ g) x! _( }$ a	綠皮 ' Q6 w* I: L" o! _+ _/ {. I( {tvb now,tvbnow,bttvb	綠轉紅 8 p5 m5 ^) f. C* r公仔箱論壇	轉紅 ) e1 r4 Z+ @8 I& [2 Cwww.tvboxnow.com
熱量	73kcal ! t# k  o; T: Y5 c2 D	80kcal 6 ^1 n2 T* i* s0 H" rwww.tvboxnow.com	83kcalwww.tvboxnow.com9 Q6 S  D1 Y* b; V4 X  v  F
蛋白質www.tvboxnow.com- o7 c, `7 K; H& D! v- ?	1.5g & v0 c& Q# d- B4 {& Ptvb now,tvbnow,bttvb	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ p" t- h4 R! B	1.5g 9 }1 R; e! ^4 \2 W$ O, W- O1 ]
脂肪 2 @* R/ I7 c9 R+ b- y	5.9g . Y: v: Z8 R6 P: V: g0 Vtvb now,tvbnow,bttvb	6.8gwww.tvboxnow.com7 Y$ Y6 H; i3 N4 _  n	7.6g公仔箱論壇  Z. x( W3 j% p/ q7 e
碳水6 P% ]% @3 G; ?/ S& o' e9 h  x	7.1g' j& t$ U6 H* X9 E	6.3g $ M) o" Z0 C. }( i. |7 J( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g ( i& d: ]8 d5 r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維 7 ~* M  C" F7 w公仔箱論壇	4.2g0 y6 }% m3 Z! ]) s0 A" Z  X	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 f( b9 v) J	5.7g2 V; S6 i5 S8 C* R8 `$ [- p1 g5 t
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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7 |" ~/ ^; H2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb) |2 w( T8 Y  [
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇  J3 t" x; ^( p2 e3 A& }# @2 Z
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
5 S, n- T. |5 S# Z9 b酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
* T% a8 W  C, ^# V2 H3 s3 j$ `' f酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。# |& J3 u4 a. ~- J+ @  w
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
" M/ |2 K8 m5 ?+ s0 V" M% w* Q) ~公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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& G" r) L3 J8 M6 e0 ^4 w公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
' p4 ~" _! a" z3 ?/ M7 ^( r2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
, a9 Y1 j& q2 ?4 ^2 d; a公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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