 公仔箱論壇 j+ v2 V, S) |% K
豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。3 h+ W( k+ j5 Z2 q7 M
6 v+ e% u9 N: G( |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 J8 `4 _1 I" @6 W. }* m7 p% C
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
! V+ S. t( y0 ~3 N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
" |5 D" T) H" V$ v! f g" ^www.tvboxnow.com每 100g 豆類www.tvboxnow.com c v! f4 F( v( @8 u2 K& m7 n0 h l+ b
tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ n# C8 D/ z/ ~# Y3 y
| 蛋白質
2 z3 _9 D$ I+ w3 _, d) M% dtvb now,tvbnow,bttvb* o* e; P/ F. O& x, v3 J
| 碳水化合物
; B8 _6 Y0 T& s9 M( H5 }0 U& j5 k公仔箱論壇1 z P+ {6 N' c( l! Y6 k1 I
| 膳食纖維
7 ~2 b; I; f% Fwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com; l' m6 u- d8 I% v# H* a
| 淨碳水化合物: U9 M2 M3 C$ F! A: C) V p! M
1 @: ?) E$ Y" F) O+ J- Gtvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆/ ^7 `, ]( i0 G5 k
( d) s8 k/ c. J- s1 vtvb now,tvbnow,bttvb | 5 份
/ ~ a) y, y0 |- s1 _www.tvboxnow.com2 u$ u+ `9 T$ u1 Z X
| 32.9g
* X- e3 E+ n7 B& y- B' I" Xwww.tvboxnow.com* L1 U1 x; O3 T1 i' `3 r
| 14.5g
5 r2 m9 S$ D- y+ S# G5 K公仔箱論壇
- J. ~( X" B( }# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 18.4g
: h/ p4 B: z! t+ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" @6 w' d9 E! a+ ~& m4 n
| 黑豆tvb now,tvbnow,bttvb! ~- g4 |' q' Q) q* o; P
- d, o5 B) E; @3 u | 5 份tvb now,tvbnow,bttvb, N! ~' V2 @2 l4 ^' @
: C4 t& {" [0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 33.7g
2 l; _+ O, ^% A- V2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U% e4 F( \/ K. B% ~; Lwww.tvboxnow.com | 21.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d j% s! ]1 D0 ]9 L; e; }
* w- {8 b" P. C6 N$ ]tvb now,tvbnow,bttvb | 12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ T6 U# t' ^: m
: Z: n: j/ g1 Q! L2 X
| 毛豆
: c3 i3 n5 f# ~) v; h" j2 awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( b6 g' n5 j2 H
| 2 份
5 t; v+ @( v4 P: }, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z6 S$ N; F5 }& A& |" a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 12.5g& n# v+ p5 S) X3 {2 @
+ b( s: w' V7 U公仔箱論壇 | 6.4g
: D3 P/ p' G4 Y, \, \2 s% P公仔箱論壇
* s( K' \& q* O. E | 6.1g
4 F1 q+ J3 K5 k8 @5 @( l公仔箱論壇www.tvboxnow.com/ ~/ |% ~/ E$ Q7 x/ ]
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 ]* E d9 L7 Z0 ?
豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5 i9 L& w! [4 \0 o) Y
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
9 q5 H( {* o. J, d% m葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
% x, L8 j8 N8 Bwww.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
/ u8 R: j& {2 Nwww.tvboxnow.com滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。: O" _6 y; y2 c" i B
主食 白飯www.tvboxnow.com8 o* T, p, T( k% q4 ~ \
9 s- F, S% g7 e9 W( C配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
3 j* f2 M1 o7 L, t: G7 V4 W公仔箱論壇
% K* k! q) k$ l2 v5 @' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
I7 k3 |0 Y$ g O) q/ S& `' qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& w# x8 t2 v2 v7 ~- L- \+ {0 S# x
配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb2 q( C# Y, p- X3 [9 O9 {
0 k7 u* v# z$ W/ j% z2 p' c4 f公仔箱論壇配菜4 炒筍絲5 b o. {6 I3 s8 _$ a% w2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ @ O# l Z# O0 m
配菜 5 炒絲瓜
" q4 [1 j# a n* F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" {) w5 m7 t" k/ c, c
配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb) \7 U9 @3 m6 `
7 O% a* f& [& d( F營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
" W/ [+ I z% F9 m7 s; p; ? 8 x7 }5 D m! s: W2 R& B( ~2 x
tvb now,tvbnow,bttvb, Z& _! V+ d* [+ b9 w8 F; r7 o
圖www.tvboxnow.com f# R" d0 W' I) [4 q. T# D3 d3 K
# a& O0 i& C8 i) U( m5 E
. U' I# T! f, ?' W0 A主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( s( C% X% {( B
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 D7 `& X7 g5 S
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
( R" `: V% F/ {0 R8 p0 ?. a* K* ~www.tvboxnow.com作 法│
* C" C( } Z: C; ^! H1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。www.tvboxnow.com8 E0 H# i5 c- _" A8 E4 x
2 蔥切段、薑切片。& N1 P6 a, I, E5 T
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。6 a |/ `' ^ }* O% O
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 d5 b Y2 O. l( q; d6 X$ s2 U
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
7 }& F/ e1 l9 P8 v公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。- E% y; o: n* x' h0 g5 C
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇! x8 p2 v" F+ W# ^# i" o5 P
作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% m" g1 L+ F' d
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
4 h9 s+ r8 W+ g) O# d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。www.tvboxnow.com6 B# t' Z. h% c% L* T
作 法│ 請見 p.65。
; B( u% [* R4 L; O配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇 f. Z4 v$ ^/ ~8 A+ C
調味料│ 鹽適量。
; t* G+ h2 d4 x0 U! j3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' B1 J3 G# @; f* Z. J
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* M+ a8 J- v' |- }8 m) h
調味料│ 鹽適量。2 B9 z9 D" K- |7 ]
作 法│www.tvboxnow.com1 B: V$ u1 r+ x0 t$ l+ l
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
+ v# ?$ ~( k+ `) Rtvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 g) Y) y! P& r. d
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
1 o/ ^) Y, B+ d% y1 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 p# C K+ B# {7 p+ s+ u
. M& r& K& G4 @1 l: Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 