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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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! t) a& M8 j" H: Wtvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
) _* A1 S% x% `# s* n2 s, S, y$ Cwww.tvboxnow.com原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
5 @9 C5 H5 z5 ]8 F) ?' U" b- t每 100g 豆類9 p& j* F6 S! b2 u, H4 k
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| 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 `0 X% l: i4 @- H4 X: [
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* Z# P2 y o( S4 e5 y1 `! l公仔箱論壇 | 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
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( \9 w3 j( h2 E" a. E( `公仔箱論壇 | 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb4 N% d" J7 `% ?) x8 m2 \9 l
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ N% T% b6 x+ o; s
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
+ K' M. J+ J/ m5 A; R0 a8 f7 Y3 C4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
9 C2 @+ v' x; @4 [% Z$ ywww.tvboxnow.com滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 t# v. M& [
主食 白飯
6 B* l) K- B8 V# N. o Y( H+ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 \- N: g8 k8 W) Q
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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9 T' h( O( d* ~7 H公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 R; b2 J5 S. N, o* y5 c7 C
% M* t T. W4 l9 z: H+ Q公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
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/ C6 X. \+ L6 |: d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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# b: w2 E' ]! A+ |( O1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜
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5 f3 \! |( A2 y6 x; q營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, L( d: o0 w& y
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4 o/ K: ^! v9 T* i/ r1 f# k" D. N: X公仔箱論壇
0 y6 F* Y! C3 ~; V( ltvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
* Y7 G7 X4 B2 `% j公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇0 y: t4 i; ^: j% @$ k
調味料│滷包1包、醬油50毫升。, M1 K& q4 q. J' S8 P6 q
作 法│www.tvboxnow.com8 |+ T; f$ L' @8 \' w T
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇% h8 ]: O0 J" i7 L! R: U+ W# Y3 q
2 蔥切段、薑切片。
% w; O3 h+ y) i+ ^3 V1 H: B4 o3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
+ l- ]! k6 s" B* }% R& l+ S% Ftvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www.tvboxnow.com) R7 {, a! D# ^3 n
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
k7 [% T K% v& M. o" Q, N9 X: ]4 Y# Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
2 ]8 C- c1 m$ I3 Q7 A8 t) Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
- n' I6 g( M' R; c) a* twww.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb) L) m0 h7 }# I- X
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
/ {& }+ y. j5 D) f% gtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。0 @' Z# B. N3 o
作 法│ 請見 p.65。
9 p' y/ P+ N: d( U配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
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作 法│ 請見 p.64。. E: @$ |0 [0 R N
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
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1 {* ]/ n2 K; Qwww.tvboxnow.com作 法│8 x1 v6 z" U$ R% ?* f3 i
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇( V4 h# o4 G' I8 p, c
2 加鹽、油拌均即可。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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