9 ?% x/ i( {3 I [/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
+ U* Z& |" C. b5 n3 g# I" Ntvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
0 f( S, S# h, y1 x# t# B( W3 S每 100g 豆類
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| 蛋白質公仔箱論壇0 G. T: q4 }' w* I- M- L
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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2 k. O& P4 ^% b s/ Y5 R4 q+ |2 kwww.tvboxnow.com | 淨碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. b, u7 T6 ?7 _
4 Y r3 S% ^3 Z) }1 n) S | 黃豆
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: n3 V4 L5 i( _; d- a; w6 d | 黑豆公仔箱論壇2 T: B2 R) ?5 r2 Z1 h# S. e
# p: Z$ `9 I' l& h公仔箱論壇 | 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. l$ l; w" f
* M7 e5 Z8 h/ P# R2 y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 33.7gwww.tvboxnow.com0 W) }' U& K9 R: ?% D% d; i _$ X. u8 v
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1 E; {) m. y6 B) j5 M/ M公仔箱論壇 | 2 份tvb now,tvbnow,bttvb7 l u. A& Y p; }/ ], |
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' q" i: G6 V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
' U4 K* f" i# ]豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
7 c% Y) a1 c$ Y& m; k" ^4 C) R公仔箱論壇葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
2 ]9 `2 |" r& ^3 }1 `5 i) c豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 M! Z _& T" W [. C/ a: b
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
7 E9 a$ E( c( Y- f" |: B, r公仔箱論壇主食 白飯
8 B$ X8 |$ H' u) e) |- \) z; c$ r3 l: O公仔箱論壇6 Q% @) L% ~& Y y* B5 P
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐3 F6 a. p) N7 z5 W/ s6 y
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配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
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3 w% c5 l w% Q; w( jtvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb: j$ R$ j6 C# k) K7 Y2 g
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配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb& z9 |4 s' u9 A+ g7 u5 ?9 n
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5 e1 c; u' A' B5 W+ V) U7 h1 A
( _) |$ n' n2 H) w- ^4 j! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 E5 p, s( p0 Z% D" ^: _: W
圖
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5 Z/ i% I- B6 g& y& D( V公仔箱論壇主 食材 料│白飯40公克。+ }$ g5 S' k; v
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。www.tvboxnow.com6 _% M* O" F, q3 d( c2 i
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
4 C; w4 ?$ Z8 V4 p% ~- Mtvb now,tvbnow,bttvb作 法│
. x) ^$ L8 z" Qtvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。1 E4 \$ J+ A) d5 e, d
2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇# R8 o8 T2 B2 S0 a
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。www.tvboxnow.com8 H' K# J" {( k5 K! H. o5 {9 K
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
! o$ }, Y9 S9 ^8 N8 S9 B公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
, B& j( F) {2 S7 {/ P5 P9 K配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
. D6 a# i& s" K' S( P# `/ h調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇' p% X5 w0 t: `* e, X4 K
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇! c" u0 x0 o5 t$ `! }
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
4 ^! W& z$ B! E' _調味料│ 鹽適量。% ~" u5 A: N5 I- ]
作 法│ 請見 p.65。
( o( y! v- ~4 h- [ b E; L5 ]9 a6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。www.tvboxnow.com2 a0 i; b6 W( x( a
調味料│ 鹽適量。
" M2 X) ?% o/ H1 N7 `' P& ~公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。
5 D# r0 p" q! E0 m; t配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
) e1 O% B( x" K' q. J) stvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
( q1 X! X/ k/ Q" |/ J$ H8 dwww.tvboxnow.com作 法│tvb now,tvbnow,bttvb, u3 Y6 C) m) h4 P s; Q b
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
, j" }9 C& ]) l; C q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇* F# K; k# M1 _& p9 A+ p
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。% Q% A. V6 E5 Q6 m9 G" t" v
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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