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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb; g# E( q* x4 `$ {1 B1 \
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1 c. a0 A& i4 U& kwww.tvboxnow.com從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。www.tvboxnow.com" P2 }3 c c1 f
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
6 N" A9 n+ q C! g8 r! cwww.tvboxnow.com每 100g 豆類公仔箱論壇" ~, M. {2 [& d; W7 U
/ @; ?9 |. K" d# e7 v; r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆
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| 毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
* L/ U) u8 f) B+ Z8 ~2 y4 ~豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
9 b9 m* b2 P* a, B! l3 H/ P7 o5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
/ W3 {. e @, a" Z公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R$ l9 { N' f& j) w% K
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' Y" {4 Z+ s: r& P% R! u
主食 白飯
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% N% j+ M! K' Dwww.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐0 A. t1 y$ V3 ?" s- W
- {) [1 f/ |% q7 E4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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9 e4 n7 ?# |+ w1 o. l& F) Itvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸
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2 U8 I9 p0 W) t! wtvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲/ C l! s3 {, V, d) T) I. ^; m F( R
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# k5 M5 r$ Z2 p' @0 S* N8 ]
" d( @* y' ^' T6 {www.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb& B" |9 [8 r' x& d) _
! A1 g# K( v/ q! p% U營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。# d. W' B% s4 g, v/ ^* ~0 t
{7 I7 p2 e5 T2 M! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% \: R: J" I* ], j: r2 t+ T9 x, Q* {" z主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇: [$ ?7 i& ?$ |- V
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
# c$ P* c) C3 D( I8 x公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。
# y2 f' @+ F1 X* f- Z6 Y* y8 O公仔箱論壇作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% M) Y( N' E, s0 q. [; g! M
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。7 l- x+ Y* [, B7 l- }+ Q w
2 蔥切段、薑切片。
1 V- l q/ }; dwww.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb; J" K4 n. k. T T1 s
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www.tvboxnow.com* \3 ]- ? n1 l& h1 y# P3 {
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- T2 n' N; v/ p# h2 T( S7 i
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb% {3 U0 ~- W3 Z( P& k! A V6 F7 a
調味料│ 鹽適量。www.tvboxnow.com |( M( K& O3 j/ s
作 法│ 請見 p.65。
; z+ O; H! Q# D7 |www.tvboxnow.com配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。www.tvboxnow.com( T1 V& N& l% }) V
調味料│ 鹽適量。
" C1 n) Y% k4 y; t+ i m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 h' f1 q& b9 _8 M- `. l
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
/ P0 [3 |5 e a. Z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
, P: y% w/ E) |4 f6 }2 w( C5 ~作 法│ 請見 p.64。* E C0 w# c7 h: f$ V) w( w- |
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: V& l$ U1 f+ ^* J1 `3 H& M& _
調味料│ 鹽適量。, k: A( E0 _1 L3 ~0 v' k
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb) {& J: z3 A* w( `, _5 o
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 M3 |$ y4 ?( p
2 加鹽、油拌均即可。
" H% y- M( b- j% l, ^tvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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