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+ D* a( K' ~# X& c. b【材 料】
) J- C) E, H& p4 X- g( }! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B' B8 n+ B7 {5 o$ Gwww.tvboxnow.com五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) D/ H2 h0 ?* {$ X
筍乾 200公克
6 o {, I% Y" l2 e# }) {. bwww.tvboxnow.com青蔥 5支 www.tvboxnow.com3 d) p; v; A2 K! j
蒜頭 10顆
p' ~, c3 ^; A$ b! }* h+ G乾辣椒 1條 0 K, w$ w: a2 |: _( J
香菜 少許
+ A0 E+ _6 R& W水 適量 公仔箱論壇- m0 b2 \6 U ^' q2 k$ q
【調 味 料】
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6 D! b( u8 x7 I3 i1 x! j# F9 F4 J, UA.醬油 3大匙
8 F3 @2 U$ ^' Q: cwww.tvboxnow.com米酒 1大匙 1 ?" v5 G4 e# b% B# s) I: K: C7 T
B.醬油 120㏄
) |0 a! S& N2 s公仔箱論壇冰糖 1大匙
% J( ]5 M" F l) p米酒 3大匙
4 d2 u; V0 K% N+ \8 Y/ A8 m0 Lwww.tvboxnow.com雞粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ V' B/ s. W7 P9 l
五香粉 1/2小匙
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" v; c& j! f! z& |& Ywww.tvboxnow.com【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。www.tvboxnow.com! H7 ^6 ?2 O) y- y* \5 \
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。www.tvboxnow.com* h C3 O. G/ r/ H
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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