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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c q4 m9 c5 |3 [9 y
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五花肉 600公克
0 m% [" {7 ~5 H `公仔箱論壇筍乾 200公克 公仔箱論壇% x+ Q6 t5 H1 b0 W7 v5 d% ]& j
青蔥 5支 ! F+ _5 q4 m! a0 d: n8 \% y
蒜頭 10顆
2 G' q5 u1 M% ?乾辣椒 1條
! g8 n9 ?1 b, t7 \) A; V/ p+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ z4 k5 P9 K! O. C% a
水 適量
0 z3 |0 h. p' G5 }* cwww.tvboxnow.com【調 味 料】
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4 ]) M: O; B. jA.醬油 3大匙
+ s+ P# d0 {6 v2 z) H. M& Y公仔箱論壇米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ x# A0 p) a' r" X3 m. t
B.醬油 120㏄
9 C! h& s! j8 b2 ^* Y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙
! }$ E+ k1 J w9 t9 e7 l, F+ T* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙 5 x3 {2 {2 M/ ^1 g
雞粉 1/2小匙 " h7 A( g$ {0 R. l9 C! _7 w
五香粉 1/2小匙
. Z8 `% t/ ]3 l, d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 f; W6 S; z1 g% _
【做 法】
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& t. o; J) B5 S( @1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇2 R" H7 r8 A- f# u! {- j
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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. C6 V! x* u8 `! Q z- }公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 Z4 ^8 k! `2 W. d. }7 ?5 q
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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' e! ^7 ~9 {6 R/ g& h* z- y6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇$ z( Q! N- Z0 ]$ [: n2 P" p
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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