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& ~! r- u, x A- F( a 原料：8 Q5 ~+ D& R+ v$ k! G- R
/ e9 h- ^2 u) ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb 麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。www.tvboxnow.com# b1 `3 b6 K; }2 s6 i; s3 |0 O$ |! C
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做法：
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0 \7 L& r- A6 ]$ ~# Fwww.tvboxnow.com 1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 t9 S; V% s l; c
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。tvb now,tvbnow,bttvb4 p' j/ B- c7 D; U- ?
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。tvb now,tvbnow,bttvb& k: n8 C; [) i [1 \( c: X
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3 ?- z3 i% O0 D1 ]% g/ Y3 v2 d: W G 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 u- M4 t/ i5 A! S
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1 j6 a) ]: m: w& r7 v* L" ` 5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。* Z$ f& x Q4 n0 a8 b3 m- ^& y8 r
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/ G( I3 G3 m I) t% A( Q; Xtvb now,tvbnow,bttvb 6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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2 P6 A. l4 X$ Z" d9 w公仔箱論壇
% j' u1 S- S* M) J$ Ewww.tvboxnow.com 7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。tvb now,tvbnow,bttvb k: U6 ~% z T; d
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% x5 B; ^ N4 ]" }# O0 U' hwww.tvboxnow.com 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。www.tvboxnow.com# m6 c8 f# w+ h4 p( x
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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