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做法：
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$ i& o$ @9 ]. w% u3 P+ y3 I9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；! J- |) A# q N, U9 E1 k" A7 f6 q
~$ g! G7 g+ X$ X1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；0 N+ o, B( E- s3 P' X( O
! H z4 D9 T$ f/ Y5 W4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；+ ~! d! h. a' q: ` T$ R
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）4 [0 Y- _$ y# F, e }; Z/ l
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；www.tvboxnow.com5 u3 _/ J n6 E- {1 f
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；公仔箱論壇. H' E) H; z9 y( U3 X0 {8 P0 t6 H
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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2 j% Y) s! `# T/ x4 Pwww.tvboxnow.com10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；9 r& ]% N( ]/ h4 q2 I: Q8 M" H
+ ?- H+ e% W x1 r( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。www.tvboxnow.com K6 _9 L$ y7 F; D0 V' s4 p
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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