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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; C' }: T. z" l7 \- c
% k7 v8 P; z! w8 B& U9 B% _公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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4 X+ |" a8 u# z- g; S公仔箱論壇2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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6 D$ N) A6 X$ q( t6 }1 n; Vtvb now,tvbnow,bttvb3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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/ C: a3 O* q {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；公仔箱論壇 s" {% Y$ ^7 M, p: y
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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1 }5 L4 h6 d7 g. ^; L' b# G2 c6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；www.tvboxnow.com; _8 F, }* O) A Y- a
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；tvb now,tvbnow,bttvb; d3 j. `; `3 |; ~* l
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。www.tvboxnow.com/ w/ f4 F( ~. p; v0 K8 Z X' D
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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