 U3 E4 H Q3 b; ~0 O/ z8 M
) E5 l& \; @, H N/ O0 Q* i7 s
材 料
: {2 f) l; K5 a! H: G: A4 k, h+ f牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克
; P- J# i. w. q/ R8 i公仔箱論壇4 h" {3 a* k( m2 I
+ F" [9 g- j) p6 M% @
做 法tvb now,tvbnow,bttvb: s% m; |4 s: J! z5 y6 P
1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o' A2 N2 I2 n% Q
, }7 k$ R& {: `. a5 C公仔箱論壇2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
9 J4 w5 Y6 L# ?% a* P5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n3 U% k+ p4 A0 w( \7 R/ @www.tvboxnow.com3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
% f: X1 M _$ L y0 @- I/ }www.tvboxnow.com
5 ^* [) U4 Y0 qwww.tvboxnow.com
6 W4 m5 U1 X6 V. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com! L& r0 @1 c; L9 ]$ L
3 @1 n3 b/ y$ w5 |4 y# _ o3 F" swww.tvboxnow.com 公仔箱論壇 Q- P' r$ F# U5 N/ o' B8 L( }0 a
8 ~( O9 P) U; k. t) ^* P8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z9 b2 w& u; n1 B0 g q3 w7 l! |
7 _( s' O0 R; G7 @; }- v$ ~6 E tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 G5 h1 y3 t& U+ {+ N
1 _# H2 X7 A* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, t: b' e5 b. i& `, h" ]+ P" F
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 