蜜汁雞翼
" M. L9 ^/ ^& q醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 8 z! g* B6 k0 Z, V* Q5 n
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
& b' f) {+ d, ^公仔箱論壇3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
. i* S0 N) V z6 x, Y+ K5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
. y4 ?7 [! K8 j9 f- b& n7 b5 m: J公仔箱論壇7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 2 H" n7 X& x$ T& e. f7 `
醃製法：
' A* I& c% ~1 Q" }+ `tvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% M4 o& {7 ]7 z# B
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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