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+ Q- i3 s4 b8 z9 d8 R2 K, c& g8 Rwww.tvboxnow.com材料
3 L% \' M' H5 v8 x/ P5 T加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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/ l3 K2 f5 x3 ?! j1 C9 `( kwww.tvboxnow.com做法
3 F& x$ ]6 y3 n: _公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
( k6 F+ y* U0 nwww.tvboxnow.com2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
5 x; d/ R/ @$ t# [& U公仔箱論壇3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
! A, _* q* X) @5 M& Itvb now,tvbnow,bttvb4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
9 w8 @% h% I9 G# D5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。tvb now,tvbnow,bttvb; e8 z( K; w! o. n
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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