 公仔箱論壇/ T8 a3 r5 U9 p3 |. D# ^
' c5 Y1 k4 F% Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
; C6 z9 T; ` y3 q6 E+ x' K& L加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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% z. z" l9 z/ u8 }" g( C n做法
1 U3 U, J. q9 a' T公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
" f9 T' q* q1 v" z3 I g2 mwww.tvboxnow.com2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。2 Q7 l+ }5 l# _4 X V/ L1 N# I
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
6 Z$ _2 L. n# e% i4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
6 J" S5 X5 F; z; f$ c& q4 t4 e2 ?: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
- e" n- ^6 S% B: O7 p' I3 [www.tvboxnow.com6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇8 J2 T; s; u4 u! H# s# a
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
- G, G5 z) f( x" G, I- B8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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