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& D* ~+ n+ ?" e1 F# i! a& zwww.tvboxnow.com材料
* B6 j# ^, [* s" j5 B# bwww.tvboxnow.com蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量tvb now,tvbnow,bttvb& p- ], g, v; o: s1 U- R
9 C5 e& g; `! c7 @. T* o( g" E做法. u' @, V1 A7 ] x' X
1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。
" d1 w; ]5 R% u1 G; d5 s7 \, f公仔箱論壇2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( j: n& k3 t2 U1 {4 d
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。 T+ d. x' W/ T+ s! o& ?
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。
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# g2 |2 S/ q' s( `( L5 E+ I貼士
! Z0 S* d, O5 {& ]新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。2 i; u/ w# h0 h" K$ i! H
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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