無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！7 N( o& b9 d2 e: l( J) c# t
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（一）聞氣
1 @$ L" B* g6 X i! f! bwww.tvboxnow.com 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。www.tvboxnow.com- g3 i/ q; W% e
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（二）觀形公仔箱論壇. e! O J; v- f+ P* c( _
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ k# p& V( A1 [1 [4 r
- g- m4 f _% e' U* ]（三）品色6 [, \+ P6 _" e( _1 T0 u2 J
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% Q: H/ s- Y$ Q5 ?0 V- }2 p公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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3 l& S# ~0 I' n$ q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇1 V6 ?$ l3 T n8 r4 V
) o& ?9 _2 n5 ^. Dtvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲 6 U w8 K3 H, o) g
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
# C& H4 p+ W% \# ~ E( O2 A# V 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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- L7 c6 O: {& n, p% P3 {（二）防潮濕www.tvboxnow.com# [ G+ P/ b9 j; B2 ]( S5 x
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 x$ a* q5 Z1 d
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇9 M0 ]1 H6 }# b+ s3 o/ o
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（三）防黴菌 www.tvboxnow.com- B) J" z# A% ~% ]4 ]2 {, h3 ?
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇$ X8 n' ` S# H# b4 X
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 www.tvboxnow.com3 ?( _0 t4 [+ Q/ H0 t( m' [
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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~& G. F/ C' O5 k. P; o7 s7 a/ I4 D) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】
~3 u; @$ \1 w9 \( l t公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
$ ]) r* n! U z/ p# o; }公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
' b" V" |9 w4 b$ g* g3 ^6 jwww.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
! O6 `4 P$ O! w. U# X- jwww.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】: W7 s- H3 d8 e7 M' C E/ |' l, ?* ]
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
) H c; ^+ |. E材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
: y5 U: k' y! A ^$ w# n. O' D作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
6 {, N* J1 z! p8 p1 }8 _) Mtvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
6 L' e9 R. @9 S$ m( M+ ~4 D IPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, f# `, g# }2 t T' k
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【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb, J7 O/ x7 c5 r4 R5 x( E
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
, h k- Y9 F9 z$ x7 S7 s材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。6 l# Y$ g4 E: u1 R4 N
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。4 i, r3 }% J: c9 g/ u
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。3 x# j) u9 a; I. e2 e! G
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【減壓茶】0 }9 r: M+ Q* l; ]( \
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 B2 G0 P) }( T& @ n) b! y
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
- k- s( v6 b2 a7 w q作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
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發表於 2007-3-18 06:47 AM
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