無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb2 z% g" f, R2 t/ f1 {( R+ a, J
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（一）聞氣
2 J. Q/ p7 x8 N7 Q. m公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。6 C5 s' S/ t7 b! f: G
" Y$ T& O/ `& g$ T1 J# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: | @: z w
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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5 Z. l; P3 W2 R; A3 @$ y（三）品色
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6 s( _. C6 u; t- s; _ 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 - d& N' s6 t; I+ t
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 www.tvboxnow.com: ?4 D2 a/ k, A2 [/ f. d" ]# z$ Z% \
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
6 s, `' a6 z% m+ b% a7 k, B9 i m 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。3 c8 T! c | `
# H* x1 N7 X+ E公仔箱論壇（二）防潮濕公仔箱論壇( i0 R* n/ d e! e6 N
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇2 [% ^- `: ~1 S0 p% t# G3 O# F
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0 X9 q5 r! Q8 g, Y$ y& Ktvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
( B8 F4 w" _4 C$ [; ^; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
- @( l8 @! g1 H0 `9 n! V" U 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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5 H6 ^# A1 V5 S1 s3 L) A5 Y: X隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
8 J& N& b) Q' M, W2 @www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- S; k" p* \' u
5 b5 i5 r9 z6 f; O( f, k1 `【日常保健茶】8 o6 M; g8 l, `" Y6 `; W* N ?
功效 提升免疫力、明目益氣。
7 ~* s& }/ k. ^( D+ T+ w8 `! L4 N s材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
! B9 g8 W. Y9 z& H0 k公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 q# j: {4 C$ s5 `& P) d \- ^2 Ztvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
1 O8 @( |7 r1 k$ ^) h! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇' ^% S5 l0 w* d9 l& E: ]# e
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
% k0 v0 `. v! k% x7 _/ S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇- M# {' I4 V4 @2 j+ g" d/ {, i
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
( A8 C5 l1 l/ L+ m6 T# }" U) GPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb n) a& ?4 \ j* M! ]$ E% Z% c
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。& n* S9 d! B; N! J6 k* v9 S
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
0 C; E+ N# r! ]" R7 p& I- ~9 \公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。1 C0 k5 @$ N' F1 W. t
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】公仔箱論壇5 `( l5 F7 [4 |$ J0 N/ Z3 @
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
6 d" s0 j" Z0 ?8 K; @& t材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。www.tvboxnow.com6 {! U9 d6 {! Y% Y
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 [4 d. H& C! o* }& g m喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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