無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇1 j, y8 y/ U* h- Y" G
/ \% ~" S) U, I' I' W（一）聞氣
! o8 E2 Y; G" ~* P* y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 v2 v( `2 B/ M# I
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5 k0 B) d5 `0 W8 ]3 N$ e
( `/ X1 _/ w- M/ ~+ D9 `! hwww.tvboxnow.com（三）品色
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: _: I5 d; c- l" ~! l* a6 T 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb$ y& z) x0 j: P
1 l1 ]0 l) N2 |2 a. {公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5 U/ Y2 G& N( `' t
: P( x" p2 Z- o' f5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲
3 \) Y2 ], X9 _% i: {$ a 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
: A, O" M- P. X, _) @ 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。+ o5 u% y! ~6 U& u
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（二）防潮濕
6 s( e0 g9 b( T( ]: h 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇8 M8 s; q! F% k: z7 Z
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（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 C) x. S) ?8 Q# q' X* R! q
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
8 {" T6 O# Y3 h; q* L& d9 Z 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
) W0 M+ e3 E- [# A. b' q3 Ywww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- {5 y8 ?2 ?9 L+ D% G$ ^4 h( Q
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb( f& { Q) B& F! u3 g$ h/ }, |
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【日常保健茶】
* m( x' L7 r- @2 z$ d* ^" O功效 提升免疫力、明目益氣。; ^2 e" y; \! A: D
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
7 E {1 e6 | p: P0 z+ l公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。; R' y; A1 O+ O1 o' J/ Y# g
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。* ?# w6 J. r$ P5 X/ f) T- i* m
6 q: d5 R- \. t5 O3 i3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】
, h* @! a7 [0 K+ e7 b: O) {8 X2 I公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
' k* J6 h/ H4 p材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 U0 g. a( T, g4 N
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇: n( }1 F# A- m
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb& X6 Y4 I6 I* F; w6 g" g
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 F; {/ V& k/ u9 ^
2 n# k0 r! t, R T( g公仔箱論壇【寧神茶】
% `' V$ |# o& u4 h7 i功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
9 x8 ^( U$ ?) ?& E* u: o: t# ftvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
; o& a( S# H) j2 ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇% J' V, I. w! p5 j9 k' s
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
- G& c2 W! J) K- S: h W( Q功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。www.tvboxnow.com9 U) u8 B1 s* h Q
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
, I. ]) @6 ] Z公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。+ z5 v" g& i2 D E( r
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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