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材料
% Q4 k4 J2 \5 z* a3 N$ u$ `大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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調味料
( k2 j( @3 E4 k3 X- U' j鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 _! w* q3 @! z$ y7 V4 L3 G3 |; u
1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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' W2 w( I V4 ^5 H& @; ?" C2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。7 K9 A& ~6 t1 e j# d3 b+ p* W
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3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。5 r, D$ y- v; ?( x1 v
% J z9 j$ @- n% k" ]9 F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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