[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料
. u0 p& d2 o+ v3 }0 }鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 G( S8 m4 ?" W8 R0 o, v9 t

6 Y$ W; h" `$ Y- O' V! \3 E照燒汁料tvb now,tvbnow,bttvb. c5 w9 M& b; {" Y
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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: h3 l# L& d: L" \- R做法3 N1 B* A% y2 l# F' S
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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6 y0 |, h5 m' n; j- B" }7 H公仔箱論壇2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。; S& k. @2 {$ ^3 V+ a0 ?9 r
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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