第一招
: F; l a2 X/ _3 e擠花袋的運用, t( O" N* x: ^; `$ u" X$ P7 N
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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8 I7 C' D7 l" h5 N) {$ @www.tvboxnow.com曲線造形
2 p) H5 d& v6 b" K+ L/ \www.tvboxnow.com線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造' m2 f! ], f$ j* o9 A9 }9 q- M
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! `9 k) F8 x8 L" G0 S
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玫瑰花造型
3 r. \+ r3 b3 h% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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' O0 b |3 T6 ~7 C+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb j: U* g1 [0 u) {: C, B* n
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步驟1# w5 c6 d& ^4 v* K) w- e: p
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。8 Y# n' T( c. i
. z- @. W6 |; {步驟2公仔箱論壇+ }( q8 D5 o( `- o
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。公仔箱論壇 ~ z. w+ k3 j3 G5 [
0 g0 q, ?. h/ E' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3; ~* v b2 n1 Z; N7 @. N
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。www.tvboxnow.com$ }7 f# t9 e8 P, V2 {1 G
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步驟4
# J5 s! G* n3 M- c: o6 E% etvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% x) H" j6 r3 ^9 _
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步驟5tvb now,tvbnow,bttvb6 T& `3 I6 h/ u3 ^
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
3 y- H( c/ c7 j7 ?3 g4 W公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; y4 l+ G# R) S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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