第一招 tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 J7 ?! O3 y" s" W
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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]* ?5 n# z1 d7 L曲線造形
" h- M$ f8 L. r公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。www.tvboxnow.com* e2 O4 W0 {* N
公仔箱論壇/ [6 P; o& K; q# K# Z, m# N% P
點狀造公仔箱論壇: _- a) t$ P" x
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( A* R$ S% {5 m
# S- o' v+ w& [www.tvboxnow.com步驟1
* H z, X# ~/ d* t% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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" Q) x8 ?- ^' ^8 Ewww.tvboxnow.com步驟2www.tvboxnow.com, Q! o; P+ p' K. J
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4公仔箱論壇; `3 Z2 [, g! v$ Y
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5( t+ k6 G2 B2 B p. U/ \+ X' `
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。- V! A8 _# V% Z2 Y* i
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。 [7 D0 F. \+ ^
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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