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材料公仔箱論壇) `5 Q# c$ A8 r
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙www.tvboxnow.com1 A b' W) \$ r2 D0 W
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醃料
1 A: A7 K6 I, r% A' S7 S& F+ u& Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙# B1 ~. `3 C3 }% L
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做法
" j$ \! U9 s- I* u$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。www.tvboxnow.com' ]8 W$ \( i1 b
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3 y7 c: v9 }/ F- |公仔箱論壇銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。9 O/ _5 u- o7 H/ |: K3 c8 _6 _
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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