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材料
1 _$ g8 p7 j9 \' Qwww.tvboxnow.com豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量www.tvboxnow.com2 Q5 S) i; n$ Z; h
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做法" u- _( ]) O ]3 r4 a: L8 D% j' p
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。www.tvboxnow.com6 D6 d& y0 H* t6 l- ^7 Y- R! [/ k3 f
- q5 y( `6 ~& z5 \www.tvboxnow.com2.花生洗淨後浸水。
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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* m$ p& `9 O8 o公仔箱論壇貼士
! ~ ^9 p. N" J4 v豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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