中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇 U: n7 V! p( I, @$ Y9 D
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$100任飲九款酒
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& g' a, C; h+ ?* X8 v& p) p, K! U/ \tvb now,tvbnow,bttvbPaul
. z) [1 Q( P# A( |歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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, p# \* A) o. v( C+ T& f9 ttvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 n4 s' {) S) B' W' t3 R6 ^3 i
- r; o; E7 {* ]3 F& x( H7 q- j( i公仔箱論壇蒜茸包
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) y+ C% N2 ~/ H& l" ytvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。* f3 v; R2 R' [: S7 Z
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Chocolate Brownies
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( q2 X; t; T! ftvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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! { X5 }% C4 m3 { s* r$ K5 c' F) M白酒蒜茸牛油煮田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( m* x% @: K, o8 I
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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0 d$ ^5 i3 \2 M; I, _9 p* Ctvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
T" X) R& f- y5 S# R: }8 WPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 l5 e& e- v- `) E
7 w6 r+ T, Z* q: w2 `/ H( u7 _) Swww.tvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇" U" y1 ?5 B5 Y2 |
! {. y ]3 O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5 N. O( c5 u8 ~" f6 q; j
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb A" D: B/ W: \; n5 E
# E W1 b T$ l qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。. _* M" B0 c; {. t) C$ M
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La-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 k8 {+ D) {, q% F6 S
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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2 M6 n7 D/ H% c: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇: L2 C6 u% V) k! S; R$ {( C
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落地牢搵烏蠅開飯2 ]/ w; e' _$ Q! P0 \
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北歐地牢風味。
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2 a8 s& S, B) A5 {, b0 ?( J上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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- A _- I# E4 l$ l9 J" |" K" I3 Ttvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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; g' j7 I* ]/ w7 }, h公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇" q3 @' t2 N8 a, K; V$ ]( ^
: S- O7 F( w d, b* n生牛肉薄片$98
2 s: ]3 Z& ^) b5 U- O3 P6 ^; s dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V6 y# c% \# D" F" ^4 k公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。$ M6 `2 I1 V- b2 X: R; L( c) i
! ]' U, u% m: V/ D, \7 g9 b公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇6 v8 \2 @0 t8 G6 `' c! x4 z, `( E
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！9 _! A+ c/ a j
# I( h9 n/ {* n# |7 G6 E: \! S. b- J4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb; f: {+ q5 y( m8 p- b/ ~
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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