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材料：
( O4 D; H" W h- Q4 z加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許www.tvboxnow.com( [8 O0 q& [: t0 g: d
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做法：
2 \! k# s% ?& t3 {7 q" z1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 |, ]8 [4 I9 H+ d6 m0 ~
2.糖桂花加冰酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" C4 X" G8 n3 x8 O
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。0 u; _5 L7 D+ @# Q8 d
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
! B1 N7 t& V' }5 P4 |% Z公仔箱論壇5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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! G5 f4 G4 m4 ^2 h! q生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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