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6 M, F: B% n s m J$ {1 _" @8 A% Qwww.tvboxnow.com材料：
4 H7 S5 ?0 v1 E1 w$ J! B& ?tvb now,tvbnow,bttvb加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：
8 h# V0 U* ?7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
5 n3 Y l: I1 V0 V' F5 h2.糖桂花加冰酒拌勻。
3 c$ {) x- D3 h4 l2 u8 d公仔箱論壇3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。8 o1 S. g! @5 w6 ]: s" }
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。公仔箱論壇0 U7 h; h$ P: A9 B }
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。公仔箱論壇 e3 i7 S$ {+ {! {$ A
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貼士
/ D) z0 L) z+ x5 d- a生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。tvb now,tvbnow,bttvb, y, N; Z( F0 ]
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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