( e, _8 E9 r- _+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
& c% m- V% T$ S# ^! L材料4 u, |5 k7 e" k# O5 B
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ a; b. g% g
* D# v. p4 I1 t6 N- t* k: c
做法
- u! X; |2 H" ?1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
5 b, ]+ v# F3 q. ` T7 ^1 v0 s& N& Ywww.tvboxnow.com2.將糖桂花加冰酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 ~- J' u) B3 n1 I7 z
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
; t o& D8 t0 z" rtvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
$ d) U$ a, g- ?' B# _9 s5 Q; nwww.tvboxnow.com* K6 h! x, O% L3 T
 www.tvboxnow.com* c. b. t! g$ i" I5 P
6 P& C4 ~' @2 C0 d) d5 ]* Z公仔箱論壇 公仔箱論壇5 @$ [$ Y& o& u6 j
www.tvboxnow.com2 S1 `+ s% E5 r3 Q$ R) A* o
貼士8 z8 |; `$ B, H, S. w7 F
雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。/ t4 `' k J+ H9 l
|
發表於 2009-7-3 08:14 AM
| 