辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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b& h5 h: X- `" @tvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ r: b$ B! A3 Y1 q& i: P B
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇" u3 j. g3 }0 [# e
$ q0 @7 q# P$ P- t紅豆格仔餅特價$11
/ K+ \# ~2 S. U1 @4 W公仔箱論壇 公仔箱論壇) Z4 L3 g, n9 Q+ A. N" o8 ^
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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/ ]9 l4 j% Z7 |) e, Q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11
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_4 S, N, p; H3 s軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
, `# p/ H- C sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g: I1 J. e+ E3 Q i' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 5 n! _: r* L& E. h6 E" o1 O
" O3 S7 F' p+ G# R! a! h. P- O- T
: m7 a$ y2 Y9 g6 utvb now,tvbnow,bttvb王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」www.tvboxnow.com0 L% _6 H" z% u8 f% M0 I7 A$ O
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+ _9 B' s/ I; Q0 d0 }吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」公仔箱論壇+ E4 i' H: ?. m% l8 P: l+ s, S C3 m
$ e, T4 G7 ]. k( |www.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 q- r2 f0 g! E2 x% P1 L0 b
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) www.tvboxnow.com$ T( V, P2 g" |; u& h. E" i3 U. a
8 }. e% s$ C4 i$ e/ t, ~! K7 z公仔箱論壇豪食法國格仔餅
% U) R3 Q6 r5 n- Z2 S6 s4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W+ n6 A6 c2 D; I$ P有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
. ?; G3 [* ?9 h7 F: S5 G2 n8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 w/ J) `) u! a3 @- z
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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$ S7 ?. d" i3 c2 V- ]2 L) ^Caviar Waffle$390
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# G' W- |6 y( H+ ^5 f" W1 ]10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。$ G0 ^2 A1 u+ ^# `- \! u
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇% P: }- z! _+ O: s
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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4 w5 Y+ i, b* h* g" ~8 Ywww.tvboxnow.com在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇, u( G- _5 d) }- h ~$ j8 B
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。8 z; _ E: ]' }; u% b/ g% a8 U2 K" Q
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# s" q* G4 Z- f
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24款和風格仔餅
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/ P0 e- o( O( q! \ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 a1 j# ^ ^4 x9 @6 V
公仔箱論壇& |( \9 o' j# G
和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ c K9 q: n4 n. i8 m! C" F7 N" [
/ B5 C, j; i; d公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. t& y9 P2 X" x: \& k
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窩夫五重奏$50www.tvboxnow.com# [9 t( i/ ^ r6 F/ `2 I
) {5 J9 D& z& x% p) N9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb! O1 s! [ }; q- ?( v7 F
) S1 R, ?6 S$ o; g* N5 qtvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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* T( V( u) {) B! O公仔箱論壇風月堂（奧海城 2期
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2 z3 @: K" k f5 `. e( E港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇8 k6 b; w2 [0 r, N6 d, d
 tvb now,tvbnow,bttvb: s; }( B5 ^5 R6 ?3 e
. w9 F; t3 `, Z. }6 F/ h j太安樓格仔$10
. ^1 `( d H/ M2 P5 {' M' M西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。/ v( n& G1 ]8 A' }
: H5 R6 k/ e8 @" M5 w% _太安樓雞蛋仔：www.tvboxnow.com$ F. \ x7 Y8 @( n, e: ^
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格仔餅臨記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: o$ x( h7 j b( p: }
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臨記格仔餅$12 u, {9 y% f" d
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)5 `0 P/ Z: {( g5 t3 } i! d; X- E
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旺角人氣花生粒格仔餅
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, x7 [& ^# X% X2 P' H$ G5 g5 _3 a叮噹餅$56 }/ n4 w, f# n4 D8 ]0 `
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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2 l/ a+ Y! {; s* G ctvb now,tvbnow,bttvb東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇* D) f% f5 K; P/ j2 J
% T) P3 d# F( D& A- j* Y3 k公仔箱論壇東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
' U& \+ [1 T# j( P Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: I5 @( h+ M' a& V
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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