 : |* }$ y! m! n4 `9 G0 e$ B
% R# [8 U% m2 `! X: q& b
( L1 d2 a, w1 {& q2 J t4 ?! ^; \
% Z$ f+ {. M& N7 twww.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 ]* y% U% ~/ e* _
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
- s" K5 O: }5 c: t" L
$ P0 B* h; f5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
5 A* Q+ ~' o/ k" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
" m, g6 b5 [5 |3 q! h- f* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ ?! M P9 ^ j9 _8 v
2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。公仔箱論壇# n: t6 g1 E' A. N( }! e
www.tvboxnow.com0 C8 H7 f: R8 S- k* a! ]6 _
3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
- }; }7 b- ]2 U. H% Q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! w! }/ y3 d: q, r% Q) ?
4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。www.tvboxnow.com1 L+ ]! Z% j$ c
+ B" F/ b# H' g( ^* j% g
 0 o1 e2 F% O, s
tvb now,tvbnow,bttvb4 j- H3 D5 t. S
) [2 X' D4 x. F/ e( g1 C5 p( V公仔箱論壇
! o+ ] J! f' `- }7 E( y7 _tvb now,tvbnow,bttvb
5 R" k( j/ S( e1 S2 t' c公仔箱論壇
$ s* ?5 C/ G0 `6 X, K W. Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 @6 }% L+ V8 B7 A" E( p& hwww.tvboxnow.com
( [. n7 s9 I7 e8 M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
% S. t/ m% Y: ?1 Mtvb now,tvbnow,bttvb煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
: X1 A7 n* ^6 j' E! S |
發表於 2009-7-6 01:34 PM
| 
發表於 2009-7-8 02:27 AM
| 
感謝你分享炒麵的技巧！