每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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0 Y- q9 d7 _$ M8 ~& h( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。2 V7 ]% R8 k' G* F
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菲律賓大花龍蝦
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! m5 y1 ?( l# q+ n0 otvb now,tvbnow,bttvb每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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7 U! O1 x$ _! W# J/ v, A* f, M公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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9 |# Y& }, d9 T; F- f8 [- Bwww.tvboxnow.com花竹蝦
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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8 W1 C0 ~ y0 @5 r! T: N( G6 @tvb now,tvbnow,bttvb海中蝦
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 公仔箱論壇. \* P( d, Q- q6 ]0 i# w& l
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查詢： 西貢街市權利魚枱" P) [6 ?' R- s2 T$ m# y. P6 @
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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