明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。( e P/ l9 t# T4 ?) v, [5 K
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4 ^* ]: Y+ Z" R公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$24www.tvboxnow.com+ K- Y9 t) x# P7 A `1 T4 r/ e" u
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。www.tvboxnow.com# a) r% J+ V1 L! U4 y% h$ v$ J2 L
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 黑芝麻奶凍（前）$20! F) F1 x* H0 Q7 w
雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ v5 u' {$ E; D6 Q6 r
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb3 R- J4 D3 N* g: J( G* M; I
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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+ Y+ m p2 L, L+ @$ w4 V公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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2 B# [" S2 ~2 }6 Ttvb now,tvbnow,bttvb明師傅甜品 (荃灣眾安街)5 Y& t3 o& Q& Y
營業時間： 1pm-1am
8 }8 x2 ?4 w: @ _0 M, v公仔箱論壇泊車：荃新天地$12-14/小時% ?$ ]. _3 |, B+ W5 _/ R$ D8 g6 t
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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