天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。7 k B: ?) P9 e0 h+ o! s; T( w
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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0 R( S6 F1 D' \: C n泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
) h3 ]4 i, B1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb- E W" s( P! i. {$ A* a
0 L3 n5 r" ~( j濕炒河粉（配豬牛雞）$48
1 F" n5 W1 E$ v, {4 U uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# N. N1 b9 i+ l4 H& `
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 - @( c+ b& a, j7 S: O4 s) n6 M
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泰式小食拼盤$68
. k+ C9 U5 m/ _1 v! C1 k5 ywww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 n& Q2 I7 k2 R8 o" R$ X$ c
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。2 j, c+ D# y9 C8 B* W
1 I2 i% a4 o: m5 f8 Q公仔箱論壇泰式海南雞飯$50
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) z W4 v9 y4 g) ?3 s8 x! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇2 E; G( \! R1 d" o9 D: _! s
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。www.tvboxnow.com7 C) l& r9 v. d
% B' y+ n+ X* m: i/ i+ W公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35 ' I0 Z- ]: V, o+ f4 T! a" N. Q) T
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ! I" [5 O6 p- b* E- j& b: L
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
+ R- E, L V$ n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 d b9 s/ n0 i: M' v" h( q
炸魷魚圈$40
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/ A w# @6 A4 o( ?外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$154 }9 `3 f- P/ A$ O" V( M1 X
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）7 d- |& _1 M8 n
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菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 \, f: F1 Y( G$ Y1 V# V* _
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. r0 m0 {6 z' }# V. wwww.tvboxnow.com■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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- ]% Z3 _" D4 k" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。2 j0 O/ T7 v' n
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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" p3 n7 @% _" z3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。1 e; i7 n, c% r1 \4 s) O( e
/ Q0 J0 u5 [9 B; t' JBiko$10www.tvboxnow.com7 c$ m1 O7 x! s! W6 }
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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# j+ K1 c' Y6 [* D公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
+ k l8 P2 \# K( t* H' Y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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