天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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' v* C# A2 X q+ E; W( G* I■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb8 v; _0 O0 Z f9 p+ _" S2 I
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
4 d: u3 Z7 \3 z中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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8 _7 \ c) p& \: j公仔箱論壇濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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$ _1 X6 w# X: d7 D2 [' V' B0 n }( k5 x# n汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb- \+ Z4 n! X ^
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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; I6 L4 n$ e4 {: Q6 g8 |" Otvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
" x( u5 n/ M1 R% J" e T8 U6 Q在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。# f+ {+ ?8 o, m: i
; y: S+ F5 E0 U; V$ @4 Y+ s尼泊爾炒飯$35 - s. z6 J7 I- R8 `
% y! O6 X! H+ r( \$ R2 }# Fwww.tvboxnow.com炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
6 g4 }% j* Y$ W" n5 ~/ R' Atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com3 X. S' c( z2 z8 v& \
香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" D- _& c5 |% x' T
( u. H. F: J4 w& {( i( ktvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 # |6 q6 a* m* x+ d( Y
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炸魷魚圈$40
( X, W5 }5 `9 N; ^' n6 U$ v, O公仔箱論壇 公仔箱論壇; ~! H1 M5 J. K7 C6 E
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。. w- S) u2 k' _, A$ y1 H
* K" T) U0 q6 n$ c( t. \* Fwww.tvboxnow.comMango Lassi$15. D; ^4 p, _* V7 ~8 e6 u1 l
; T2 _( Z$ {( mtvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {; f2 \# F8 ?% z: X+ J* C
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。: O1 B- T4 p. B& ?6 ^: H% X7 {6 a1 R
0 e5 A: k' e$ s+ M港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 j6 j \4 W. j9 F, p1 B5 t( q
7 T3 v4 D7 Y' a1 _牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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, J/ U% }% a* [3 M. E# p* _Biko$10www.tvboxnow.com" a# G$ A$ V; f
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ r. E2 M5 G
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 3 \& b4 ?8 `3 ~. y
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. {+ Z* o- N- o+ H3 S' w/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: k8 D/ n! t! e: v: p
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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