天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。www.tvboxnow.com" C! b+ o' Z& C9 t
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1 t! m! X$ k, I; w3 z0 P- {7 Q公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇5 _1 m: u n- b: D- d, \
7 l7 O n& f0 R. E7 A. x, ^泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
# Y( k9 F( H& K# a7 F* ^" Jtvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 : g) v8 C o* \
% x, u! e/ n9 E! v/ d& ytvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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3 J7 T2 f- W8 m6 R! ^. htvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
! R) j8 Z2 w9 F$ N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ Y$ S" G8 m$ N! F
泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb' R/ _; Y! d; y$ ^) Q+ H' v
5 k, G& Q8 D) `9 u% T4 htvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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+ H0 W* S) x$ R! N: t0 t0 W泰式海南雞飯$50 www.tvboxnow.com- L6 a# ^# B& {0 t4 i+ B1 }: y
* f7 h8 Q) O* p w& ~$ L去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" d9 o3 c3 z! W/ ]
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泰大煲（中環威靈頓街）
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8 M4 R& C& A* q' m8 |( ltvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, Z! d* |! t) B& L5 I1 G
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
; U! L+ J2 Y0 ~; y2 G8 y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com) y: O {; e* B: M0 |) U
尼泊爾炒飯$35 8 N4 J2 r% y7 m1 z
% A5 D* ^4 x4 T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ! T# M1 ?+ a7 h
' {. Y7 }# ^% i7 |公仔箱論壇香辣雞塊$45
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) j* N2 k$ V& M( `辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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/ V* B6 D. a9 H. u* z: C" X& }公仔箱論壇炸魷魚圈$40 公仔箱論壇4 u2 {" l) {9 c1 s6 x
0 g- `: X$ N$ J7 Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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$ |$ l) `7 `" { l9 {5 S7 VMango Lassi$15
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9 L2 B% f$ ~$ F5 a. _' h公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
& s7 z; I# S# ]8 ]/ z3 B% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K7 [5 a" `' O" e7 W2 j4 F' z公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣+ J( }% v/ |0 k3 K9 T" Z ~
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。$ \9 Z# Q/ z- V `- U: U$ Y
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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4 B! c( w4 s5 X3 m0 W* Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 www.tvboxnow.com1 c, b" ^$ b2 b k$ ~' U3 `4 R
( ]; M! W! G" }! i, Z/ }豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇, m: }. K+ R+ F& {7 \/ @
5 K. c' k) o$ U$ ~Biko$10公仔箱論壇$ w. G! L1 Y0 `6 H+ A. \) q& y6 |7 e
% X! u, Z7 O) qtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' j3 ]0 u" H! q3 y* o
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
8 ^1 k+ _% ~; v* |# Y湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。www.tvboxnow.com b- x" P: s' |! J* Y" u/ q8 F
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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