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& ~! \9 m' C( [& W E( a4 U材料) W/ Z" [9 y( Y5 H" C; X
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% T( c/ E" I, ~
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做法& H5 ^: k9 i* a+ L" [# j1 @
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
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1 ?: L8 T) N' L+ `+ f! A8 {www.tvboxnow.com2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。www.tvboxnow.com7 y. v {* s4 ]& ^" i# F1 ]
, ?' f. w8 Z0 |+ htvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。公仔箱論壇, \5 R S ?, V$ H" R7 Q
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4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( f! Z9 `# L/ j' @
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！公仔箱論壇- e0 u/ [; o" M3 `8 M- E
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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