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材料, W% ~: D+ k8 G- O8 I
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升& t" y6 I7 M- M( L& j- X1 h
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做法公仔箱論壇1 c7 \! |! _' x L% t
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。公仔箱論壇5 ?0 ~, ]- `. L( C
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2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。公仔箱論壇3 i, ^3 u {. o
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3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" ~' h# M5 j; R, \% x
" x* \' X; {5 Kwww.tvboxnow.com4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。 公仔箱論壇0 m) g; z/ f4 {0 P
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鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。% W& a# n4 i7 [, s9 b. A @
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發表於 2009-7-9 01:49 PM
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