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材料
) g& i9 N* r0 I* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
$ m5 e+ I( `9 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/麻油各適量www.tvboxnow.com: d$ ?5 i" \! T: f+ m
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做法www.tvboxnow.com; [' D! T1 G* S" y- p4 z
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。& u2 [# x. L9 O4 h
" G& w" S; U& ^tvb now,tvbnow,bttvb2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。- W* x. _2 [- D; n( c
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 www.tvboxnow.com9 G t, i" [9 [% E- d" _
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貼士
" D8 c+ w7 T3 `$ R( Z公仔箱論壇包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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