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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）公仔箱論壇2 D! H: ]9 ~9 y7 `6 x
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 f# P; J$ W" X
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。www.tvboxnow.com7 o1 T$ P7 M8 R" E, f4 S
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 v- \6 p! `/ e1 I& ~/ G
5 M# t9 \( g1 T6 W4 swww.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 _/ A" e& p
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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