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# _. Z$ i3 P( m1 L( r公仔箱論壇材料
1 D% K! k7 r4 n* D# e F: P熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: }8 z% L% X6 }# H
% O7 p7 N: S) Z公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com8 _3 O n! b' E& _7 q. D
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, s8 x- w9 I# {, Y& B$ o, a$ uwww.tvboxnow.com1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。公仔箱論壇$ k# p0 @! B; Q3 \7 D0 u
: E( _& I- }& ]: t, `5 h$ i2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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6 s( U7 H5 x) a0 O4 i9 K2 ytvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！& k4 n0 |! O6 X3 _
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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