本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb1 I ]1 h, F& m: k. U, a
8 k6 h0 Y4 e6 U0 N3 jwww.tvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 L" ]3 {# I7 }5 K
材料
: G8 Z* t3 L; }, Y) [6 {/ W8 f6 V粘米粉 4安士
( V+ y8 V2 G0 K" @8 J- Pwww.tvboxnow.com澄麵 1.5安士
! o+ k' I8 Z8 F* L! Y' T! O+ vwww.tvboxnow.com糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
3 t- a1 G, ]1 q* \# E( @清水 150克 + 250克, n* _6 U0 a+ A3 T5 \' M& m
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# `, K7 T5 \4 a& T% N% ^
4 Z9 z4 n$ }, T5 M! [& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇- U X9 }6 S/ `; H1 Z
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。7 h- L6 ~1 F/ T8 A4 C2 y
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。- q- w5 L$ `/ J1 A5 a# u" V
' o. L! T _ j2 r0 D, q9 {' ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。* Y8 ?$ H. {; Y" R1 |
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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