本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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) n! X- R6 |+ O5 @3 x砵仔糕 食譜公仔箱論壇$ B5 j" I* _' r* Z) e, I
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvb now,tvbnow,bttvb' c, J& E% w" |
材料公仔箱論壇8 {1 ` K% P2 I( N: R A' a
粘米粉 4安士
; k. l/ b9 Q* [. K2 f3 C, |澄麵 1.5安士
' C% m0 Q+ U. D3 y糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
2 q: \' T* ^. W, z清水 150克 + 250克公仔箱論壇# Z& d# a D5 e4 H5 ^
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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% ^5 n. S/ W; G; D LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' M( [, ~. x. i% v7 n- H: M4 x3 h
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇6 w9 D3 ^, {8 j- ]% d0 D" k6 ~
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; O/ K( c) M: v9 a% O( a
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) W) p( n3 A) ~
; s1 m2 P& k. m/ V8 swww.tvboxnow.com4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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