本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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2 u: Z f* q9 f" x) o砵仔糕 食譜
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! ?+ i+ f7 p6 l8 b( `. V, Y! ?3 Cwww.tvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕4 s/ S0 {, v& O. p# _0 i) Z0 H
材料7 ]/ R. W7 f, d$ c, l B
粘米粉 4安士
( r B& r: f7 b5 ^! b/ z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士 }2 u, q v3 v+ i' o
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇4 n% U. H+ {" r/ G0 C
清水 150克 + 250克
& R" `+ ~: G) o) X5 ?9 x) g紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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% o7 T( V; x. S$ p; ?做法www.tvboxnow.com/ \0 L V; u9 z) d' w
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。" Y+ R$ N" H9 J
* q m' j0 I J0 Uwww.tvboxnow.com2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
5 Q I1 O+ x6 a' y8 o; w @& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ }* o3 S/ R: v' x
3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。3 B, C1 Y7 l/ S+ A
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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; ] I+ V! ]8 [! s2 a% Q* C0 [& W公仔箱論壇5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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