[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" T) r% H, E4 C2 w! E
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙1 F8 L& I5 n) Z

) M% _! U( s* S" V& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
3 P% {. u/ l; {# jwww.tvboxnow.com1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。- Y+ V: l% m" i5 S
7 S  S$ y; V, }  Z, ]; l  }
2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。( f2 T) Z6 ^( K0 Z; {3 Y

/ i: D, j; k" H- t1 n公仔箱論壇3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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