材料
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石斑魚柳 /魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，粟粉 上粉用tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ ^( |; _/ P/ \# Q
+ K% ]$ a) U3 A. l) u; Ytvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1 茶匙，薑絲 裝飾用
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醃料
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0 y- b" p5 `4 R, J o; H蒸魚豉油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 M. {5 I7 v& s
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芡汁
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蒸魚豉油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇* G- \$ S% N" ]: R" {7 t
9 o' h% S* [& o# p% J" K9 ~; _' F公仔箱論壇鎮江香醋 2 湯匙，糖 2 湯匙
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做法1. 魚柳與醃料拌勻。2. 魚柳沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾。3. 用2茶匙油炒香薑蓉，拌入芡汁煮至熱透，加入魚柳輕手炒勻後上碟，灑下薑絲。
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發表於 2009-7-14 10:45 PM
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