[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料公仔箱論壇  r+ G2 Z' x' e$ p7 M
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量. Z& Q8 z. X# s

$ [5 r  O/ `7 K; a. g* B2 c( @做法
! d- [! k6 e2 J" z9 `7 V7 q8 _* e0 _1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- w# u6 h9 S; ^8 `

# L8 Y. x. c( I/ F1 Z8 c2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y/ a' t8 k. e( m3 ?3 ?! X+ @( ^

  j2 b- |+ J: C8 t: ~( t5 a' {) mtvb now,tvbnow,bttvb3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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, u3 P8 b" R7 W4 U貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: @* ~. c$ ]" w) O
煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。