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! Y- t% O: k" [) R/ Z# u材料
# B, s5 X+ | J1 f% Y Y2 K$ B2 w蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克tvb now,tvbnow,bttvb7 \& \3 k1 F% R/ [4 `, O
" x" K% W" ` v& l2 R% X7 pwww.tvboxnow.com公仔箱論壇: O. I" U7 [+ Q% ?+ X7 R2 ?* \
做法www.tvboxnow.com1 `1 N: R% q; n3 }7 C# J3 T8 v
1.將魚膠片浸凍水至軟身。公仔箱論壇) M# _* i. K6 F' j2 O( E+ \2 C
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 } q' U/ \! w3 c8 j3 B( p/ n5 C% G
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。公仔箱論壇# i4 I/ _- R3 l" H! n
9 ^7 Q: [' P; F8 L# t公仔箱論壇5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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