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9 T8 _/ X4 ?/ |- s8 ~7 J* s材料
, k5 k+ y3 d7 H1 V1 C蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克www.tvboxnow.com4 r" _, |6 ^0 N
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做法公仔箱論壇: Q) W6 Q, B2 K, B6 A; Z5 C
1.將魚膠片浸凍水至軟身。公仔箱論壇. N1 i' }) m. U( Q+ B3 h. l/ b- G
, u& D; Y# o1 L9 b7 D, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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. S& a0 A3 s, n0 X }4 u5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 u. |" @# h8 ]1 b5 O0 T( Z: j
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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