比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。7 I7 m4 _! K3 O4 `2 R- y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb7 R) F8 `" v# p3 _9 B9 s5 B
% V" ]1 t( ^8 ^公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
, t' T% F. \) `+ U% r9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R& q' u" N1 R( m3 v! `3 U+ B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. O( q# f& J1 ?! g/ v. {0 [( o4 [7 ?
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb% ]& l T& S2 s. \; [8 @- L* ?# ^
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& O+ ?" ~$ ]3 i4 s1 c/ a$ htvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇" E v; [( `" v1 ~, [0 x; N' {
8 f. Q- Z6 e" B6 F) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 [8 k1 B3 J8 R% p& D/ {3 h% D
炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb% L N: K8 p/ A) Y- @- Q# n
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25www.tvboxnow.com/ P; X- t8 {3 L5 F0 w
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* h* d2 D7 q3 `3 F9 q. K
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 日式東坡肉$58公仔箱論壇/ \, {' V9 Q' L1 ~+ z
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。www.tvboxnow.com$ E, l& F, |& r0 \& X7 [9 Z) S
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串揚$38/2串
* ~6 ^3 I/ F: {4 b# D: ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* c) c! T4 j: x+ E6 m
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$ U. V3 p5 E! l7 ?1 j5 {主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www.tvboxnow.com* b( L- V4 h2 x% b* D% f, }6 T- e
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浦霞本釀造$350
5 P$ B# n* V8 h9 z( T4 Atvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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9 ?1 G- H/ y% A/ h! Htvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180
* h/ K4 a1 K1 }: u3 w酒味清淡，回甘味清爽。
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% F/ ]) W7 H- c! ^$ g8 g, h3 }# e Izaki (中環擺花街 Soho Square)
4 Z8 m0 Y+ A' K- J. n公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息$ q5 b) _! Y( b+ u. g
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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