比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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1 C- B$ \1 R' ~, L1 G8 \tvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。% N" S5 y% D9 m+ i# l
% C2 l+ ^7 j' ]) d; ?0 G9 Q/ ^/ r像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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a. U: ?8 g. Z b5 D三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb2 T# I% z# t. C: p. _! U+ v
) w6 j# \6 {- P6 Z3 U" Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# E9 }3 x" t- l
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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) A3 @7 W. y1 _www.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇. i4 n( C8 J, Y
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1 P5 p6 E; s# @3 f$ ?, r6 E6 ~炸薯餅$38
: V- M( J0 n4 Y; h0 dtvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25www.tvboxnow.com- s" x: g6 n4 _+ v* l+ o
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
1 F5 u9 @0 e$ R1 G' o9 {- S uwww.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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7 k* Q6 | G, O8 S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 @0 q2 C# ?. h* E. V( w
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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" [# b. i6 r9 R9 P; ^$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U: D9 q! j0 H" y+ |/ j7 H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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! v# g9 }4 h, l% g2 }, ~( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x1 |6 s& f3 {2 Z7 zwww.tvboxnow.com浦霞本釀造$350
, p& B0 l* {( h5 f' H( S4 w微辛順喉，米香較清淡。) z! c* a# ^; x2 H
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- g8 @) J. F* l0 Y- V& R6 A, H公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇8 a. k( S5 @/ g2 Q: i( p4 [; k1 Q! {
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息! Z0 g1 R0 |4 }# N; J) V' w, [
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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