比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。www.tvboxnow.com' a9 W. S! M1 ]
1 u5 l6 v+ e1 e: k# d% p* P7 F所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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4 V5 G/ A @" k7 \# W3 C" n. j那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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9 f: J* G* G4 X$ _8 z5 E4 n- [' U像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。- u2 z" P: Z2 g6 A* P" `3 Y8 Q
1 F$ t& P+ d( I3 o三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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5 H2 e0 f: x& R3 b V$ g8 |0 ^! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, P! _! z3 r1 A5 m* a
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1 @$ h; M; g7 F0 h, J店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
7 S4 [7 ]4 F7 P8 _- }# m入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' C+ c$ G5 H* |& o) o" N
1 q4 }+ Y( d: m3 Vwww.tvboxnow.com
. `) |! J! H* @0 m) A日式沙律$25
5 I* K: i2 D6 {- r5 _公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。www.tvboxnow.com3 ?! X" I* l: y) D" q' I
& a+ |" D7 v& c( V) pwww.tvboxnow.com 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 L( p5 Y+ r6 _% q7 v/ ~
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。: A% y8 e- k( p, S
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串揚$38/2串www.tvboxnow.com& W7 ]9 |, j0 i$ N
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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N5 C2 l3 R" hwww.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www.tvboxnow.com: m) g* ]- i: _4 E: @) P; r
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浦霞本釀造$350
& h& }4 J% R( F0 R8 z公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
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7 P( a0 Z. `9 ^8 h% Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' X2 N( y- l. ^5 N& n( K
一藏特別純米酒$180
& h5 v) A8 W4 i公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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! I$ I" A% @% u& ~& M4 \公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" K) \9 X8 s& c* `; d, k6 |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 x9 X$ L) X; S1 p6 ]4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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