比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。* V8 z) V& M2 {
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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, b9 f5 O- Z' F) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 _6 k! p, m, k" E5 t; s
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5 W3 j7 F8 L, M0 K: [" _酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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. A& U0 {# A% ?% }7 j1 G店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ L5 J% T9 x
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7 R1 E ]. t5 N& [% n: R公仔箱論壇炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- |1 H9 C. I) o* r6 \2 e) a
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。# j. | x' e" e# c0 N7 [
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日式沙律$25
% \- q8 e/ {. K; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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9 o0 ?% R7 A5 p: c# N: X9 Y7 ~公仔箱論壇 日式東坡肉$58www.tvboxnow.com/ w/ B$ t* I" C: r/ S9 T
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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: F; G& h0 n9 O# Y( {- ?4 t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
: G8 q0 `/ Q% c+ G豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。www.tvboxnow.com. F' n6 z) K; X
1 Z R5 P. u" _, H" r公仔箱論壇 公仔箱論壇5 z6 [& _+ Q' Y! ~( l: G8 A" Q5 [
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb) U1 H3 b: p5 C) @+ x
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, d* ^4 r$ s/ V
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一藏特別純米酒$180& g' ?# b" w/ ]; |
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# _! l* F" a
* X! X. I5 e( {/ y9 e( S公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)www.tvboxnow.com' ~* l4 v' I: ?' h( L. t/ j' Q* Z' z
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) u& t" k- s D# g, `公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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