[中式食譜] 蓮藕肉餅飯

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白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎
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; L- ?5 b+ P8 {, r( V+ H7 G& {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許
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8 u# Y0 C( O# ~2 ^+ w做法8 U; l4 p" \3 k
1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。
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拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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