[中式食譜] 雞腿凍

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+ ~% N# Y. a' D% q0 v公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb+ j; c/ Z! ]. }: _+ B- Q" I: S+ v' P
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙www.tvboxnow.com- x7 V4 h+ L9 b7 S; w$ `5 }# [! r

( I9 C; I* n# W; i  p5 T+ C' dwww.tvboxnow.com做法
% z4 h. [2 d& T( A6 [公仔箱論壇1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
/ |; G0 u! _: M; Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* g) s# N0 s
2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。www.tvboxnow.com9 m! W3 q8 }$ l2 p

  ~) n6 V1 ?. M4 N/ _+ h3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。: G2 I7 H; u- a; }" [

8 h" J! U, Q( }/ h, x, c& C公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 Z/ g8 k3 ]$ S! q0 [1 [
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如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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