[中式食譜] 雞腿凍

nt1972

6 T5 u0 O0 k, d' I' h+ xwww.tvboxnow.com+ ^2 D6 F4 _& e- E4 u: r4 X
材料
6 @* i. `: U4 `www.tvboxnow.com無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙www.tvboxnow.com, ?6 B1 b2 I/ N8 G

$ J2 s- Q( y4 _9 H2 O公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com0 v4 i- F3 g5 u$ h  n: i
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。www.tvboxnow.com6 o9 P6 N1 n0 S

7 c% a5 S% b6 b8 n* z+ Lwww.tvboxnow.com2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。www.tvboxnow.com  s3 r3 y; H  T& G

2 ]+ i, q, S! c/ r* ~+ p3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
8 Z5 X$ k3 ^6 i; _7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# Z. D1 ]5 z: y; u3 G
, T- M0 Q. v/ |, [3 W4 Y6 [
: m) q7 Q, e2 i5 B- r9 G

- X; `% n( A6 j2 c- Q; K" P% I& u' Dwww.tvboxnow.com7 E, d0 a! R" Y
# d  g6 T# y8 V

# E1 L$ n" ~0 r! A- {. Q8 }6 `- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* O2 s: l4 Z  G( ?" q& d* z8 A
! D" x7 N  C$ V' Q7 @
貼士1 L( R4 z. x8 E. k# c1 l: d
如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
! @2 \1 [# Q* I/ {7 f- Mtvb now,tvbnow,bttvb