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材料
8 M! s! ~2 F& \1 ^公仔箱論壇烏龍茶葉 3克、粉絲 2札、杞子少許、青豆 50克調味料：雞粉/麻油各 1茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1克、鹽/胡椒粉/芫荽碎各少許% E; ]) |! B0 [
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做法+ ~. q; k7 V: W6 i ?
1.將粉絲用凍水浸開，然後放入滾水中，浸 1分鐘後撈起過冷河。
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5 _$ X' x8 {9 s9 y. h4 t公仔箱論壇2.將杞子用熱水浸泡至軟身。公仔箱論壇$ ~4 b$ l. K2 h8 l0 t
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3.烏龍茶葉倒入 500毫升滾水，浸2分鐘隔出茶葉，待烏龍茶攤凉後倒入粉絲中拌勻。公仔箱論壇3 D, o' M4 Y# ?3 m. _& c
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4.開細火燒熱煲，下麻油及橄欖油加熱，然後熄火，拌入雞粉、胡椒粉、糖及鹽，再下杞子和青豆拌勻，倒入粉絲拌勻後，灑上芫荽碎即成。+ O. B5 U J2 U$ Z# ]9 \
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/ B6 ~* \9 M3 I) Q另可以鐵觀音代替烏龍茶，做出來的味道差不多。- Q8 i% R+ M4 s1 N
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發表於 2009-7-21 01:33 PM
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