大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！2 [7 V+ u3 ]7 a+ O; }1 L+ P
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凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb( q# D* H2 ]& \3 f7 E# `& T2 U
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。公仔箱論壇/ e+ |/ D" p* [( c: _7 y+ i! x$ p- o
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。公仔箱論壇8 c7 u9 c( x! U" s
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, J$ {# W# V: b' r# E4 r芒果炒冰$306 I) X5 `) p; t1 }! o
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+ q# A3 e2 `+ g0 E! C一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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$ R0 p% K4 t' P香蕉炒冰$28tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 a& V( U+ v3 r% Z
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38
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3 {& ~) F T% i1 x2 r, `" y9 W公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。( X; B4 v$ ]' V& ^# F }
" L3 e, X1 L5 `& H. l- N- k0 Bwww.tvboxnow.com芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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) V, d m8 h% Z公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X; M: l: z# q S& u6 ^% Y
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林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 G! p! ]* @# N. d
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香蕉味濃，入口很滑溜。
% D* O1 p- v5 G4 N; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t" k& C) R' b印花食滿$50送$15西瓜汁
: s4 F8 Q3 Q2 @0 v& ^/ }3 F2 ^+ K) Ftvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。www.tvboxnow.com: l! f b2 O% v' l- {
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6 b7 a' i' Z; [7 R1 ]! H. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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( n, q- a" k4 n, Utvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! C! v2 s" P4 P( B
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28% a- X6 {5 l1 Q3 P) u1 _
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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& j% D" X- {7 m: m) {公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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" m3 t6 c, k6 [6 F公仔箱論壇心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 e& R! g4 x' F4 l6 P
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 . z5 ^$ D* y6 w
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" {8 `% f" h) c- [& ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 O- \ p& V2 [; ^1 z7 S
金滿堂甜品（九龍城城南道公仔箱論壇: i; Y8 G7 l W& @* o( `
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。www.tvboxnow.com) s" H" j- `" P' ~- Z! [0 W, V9 I
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哈密瓜刨冰$286 k" E# K$ P$ I6 G
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）2 A0 ~3 n4 N1 d* N7 v% Z; H% z) F
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芝麻刨冰$28
. d* h" ^/ W! S3 u( g3 S% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 ? ^ c- ~% z0 l! U2 r4 R" J
口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。公仔箱論壇& [3 y- k/ t8 I, x' `# v. Y% P
, E9 G- g& W0 x% k/ z8 h0 c. {; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb2 w# Q* L1 L2 m) `
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0 s, V J* ]* }3 r' Z: h% l刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! ^; F" H9 M% j
1 @( J$ @- Y3 x- u4 L& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ p0 q" |! x3 U* {3 D
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb& }% H9 }% o* |& B+ B' Z" }) y
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0 P4 H' c7 w6 [+ r) a: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" M8 y ?# y b4 j
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）www.tvboxnow.com, c1 l0 d% \ J, w' W4 t C/ ?
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」- _4 B% D2 z' D$ b
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇4 g6 n8 m6 s N6 F9 e$ n4 a
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8 k8 \0 j5 O+ a$ y. O. m6 o蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。' y: h2 k) a" ~+ W3 Q
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炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇' m4 u& @5 |! W L# }' x$ ~' _. Y/ s% _3 V
8 g& S, B& ?3 M' w# y1 Qwww.tvboxnow.com外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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3 g* J' A! E8 a8 N' m公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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# k+ q/ j, L6 C+ ?) |公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 www.tvboxnow.com3 q7 ]; @) _2 P
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇' i0 s- g1 _% j2 y$ j; m
5 b3 T$ }2 u3 B7 h1 s0 b公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 ' y* h1 T; _. N+ m- J" r7 m+ o
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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