大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！$ o, w6 U# @. f3 k* G& p. ?
7 M1 t+ B' U- s) { O2 t& x/ ]0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕
5 n( p0 `0 ?( O公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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, q7 t( u" R# N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30公仔箱論壇2 G( B. H/ B- g, B- w8 Z1 d' R7 q
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 w9 ?# s5 q3 e* ~/ o7 o
% H* z% U( ]* x6 u- L( J$ o; a公仔箱論壇香蕉炒冰$28
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3 A. n( h2 [9 R* a& p5 {tvb now,tvbnow,bttvb吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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7 c6 V6 P1 r) W s$ \% }9 o( nwww.tvboxnow.com榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb4 |' \3 G# Z1 u7 r# ` r1 ?; c
2 ?& r+ ?. X; A2 U8 @4 z啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb- M; L0 ^ |: f
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹" A. w- L" E: t" i1 W$ r
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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7 F/ J* W7 m9 J& V6 Ktvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁
; J4 _8 o v# ]4 U6 h0 e4 k由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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! L. Y5 k6 ]0 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- [( X; Q3 W H
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）% |) N9 D8 f4 M: m, o/ f2 P* E
: k# H# ?2 Q. ]2 M) wwww.tvboxnow.com烈火紅心太冷
2 D- j! b, x S6 `公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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, |; M" [. {4 H6 [+ ?刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y% j5 A2 B2 c) X6 e2 a
: Y- O0 Y4 {5 g4 j+ K% c5 E" [www.tvboxnow.com鴛鴦雙冰$28www.tvboxnow.com7 W [" g6 W3 V! {. z1 _2 V) ?
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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* y0 Y1 w1 S: [" x. ltvb now,tvbnow,bttvb心太冷$283 h7 L+ I, i$ J, d. q! N' b
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 www.tvboxnow.com0 m0 q3 d* |6 J' G
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）www.tvboxnow.com9 Z7 v" t) B$ b% a9 U2 U/ G3 v# L
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芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb/ B" {5 v4 [& p9 `6 p3 _$ n6 M# ]. G
* _4 _5 S. J* u- ^ ~口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" ^1 o6 a: p: N
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草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 {& J& m. q. Z7 p9 p
5 U6 K K7 d2 r6 C5 l* |# D g1 W# `3 swww.tvboxnow.com酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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+ q1 K8 e' x& ]$ ?' D, J; D4 b刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 www.tvboxnow.com( U$ R2 J1 y1 o
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）: _ l( G" F6 P; S0 R7 M3 @
1 t. b( D) Y* Q Itvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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2 }0 K7 |' h; @蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）tvb now,tvbnow,bttvb& v( B1 X2 y' A8 r6 [$ X3 A4 h _( V3 u
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。3 \* y; k) q! `$ ~: Q( y, w
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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' `' v$ x: w$ \- F0 F' kBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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4 J0 l, z$ R I- t: f6 }tvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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