大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！% N% A( o1 y9 O4 i$ C6 k3 m2 h
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凍到痹炒冰蛋糕 www.tvboxnow.com- D2 Y! }: Q e7 o7 d$ ^% ^# H: J
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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. F" ?3 ]/ I5 W# s: ?公仔箱論壇芒果炒冰$30
) I, C! w3 n7 t, ]! I/ @+ Ktvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com/ s2 A3 \8 ]4 i
A. h5 O: R K9 T& O. h& `公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 + R0 U( n% b$ t. H+ A2 l$ D
5 D$ s. z$ \; j* Q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 " L, c3 V2 ^. w3 Y+ a
; T/ s: [; }: D9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb" U4 T' t" V! v1 {: ^4 j
- i8 p# j, Q( o8 k: T公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。( N1 n8 g; {7 D: B) P
. ?! ^) B* Q, w' Q+ a公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb, L* `2 J4 N |# g
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇, s* N! k8 x3 l, K! N: `
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林妹妹
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8 |9 ]' ~( P4 ctvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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( Q7 i, S3 }7 J7 Z印花食滿$50送$15西瓜汁
* C9 Z+ b: ?/ E8 l, U. atvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。tvb now,tvbnow,bttvb/ f' R+ ?- j9 r0 r, ^9 ]
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" v5 j* L- d& A& j0 _& y甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）" O2 ^2 K) A2 ~ Q4 Y
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烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; l8 M! E+ @# X% F; d
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。www.tvboxnow.com2 b( I/ f4 j! O4 u9 J: h
' q! \2 v8 C) g5 x公仔箱論壇烈火紅心$28
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, C& J! S3 f5 Z刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 www.tvboxnow.com- o5 |: z$ |8 n( p! \' F6 ]
4 T5 w2 b7 v0 u) ?公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇- @9 H9 X9 [; A& B+ n% z, T
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28( N8 Y) ]- j7 }9 y
6 o+ |8 x8 O: Z0 {" H用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 www.tvboxnow.com# K. S/ s! F2 h2 y5 m% ] m
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! u& k+ A: V+ f6 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道
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3 q4 N$ \$ }& s+ S真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( x; z F) [6 }
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哈密瓜刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: J% b5 A: |! s! f/ B- @
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）www.tvboxnow.com9 g E. Z0 H8 j) G+ W: o0 T+ \6 h# F
+ A0 c3 m( x* ~2 O* r; ]7 \www.tvboxnow.com芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 H2 Z# w4 B# @. I, k
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 公仔箱論壇5 [" J& Q0 s5 T) }: a
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 3 q1 F8 e4 b$ d( \
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- Q/ m/ ~9 B \7 c
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* p* }" }4 V" T綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! j! U- x X( n7 f
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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5 n) u2 u( w7 ~+ i1 C$ B) n$ Kwww.tvboxnow.com蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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) L! A. s* G5 T' y公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 H3 `1 t. e$ X9 S( Y7 ? Q/ u
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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; {6 e/ E+ ~3 S1 O6 o: [公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$305 w' J9 k8 G: ]( J1 } g# k
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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3 x; g. y0 q- T! W1 j! iwww.tvboxnow.com鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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