大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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& L. P$ ]" T x* d5 Z l& j } Ttvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕 c) J- j/ ]( i& z
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' Q5 e: `4 R) y
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。www.tvboxnow.com! e. P' f) G4 O6 h2 T6 z
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. h" S0 _; R+ j( Otvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30
X' j7 W* k& T8 V3 w! B6 l7 a4 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 A# H& U9 v: q4 h
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 u3 T/ }: d
tvb now,tvbnow,bttvb& g+ Q; s3 H8 n7 |" g/ c; {: j; X& b4 `
香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb3 k% r& c z, _
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 g2 A( } Q4 A$ g2 G0 e6 X
9 r }' j( G: }# w) ^3 q+ f& U/ B芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）$ s: z/ t3 V9 S7 e1 R# F6 b
+ h- G& y7 y! W公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# M1 R8 J! u
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林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
; ~7 f. b8 E& ]$ i& H- Stvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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; H2 v' `5 i: R& r" f/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com; c: U, U, h0 h0 w# k- D# U
( {* t. e1 ]. ~$ O& F' {www.tvboxnow.com甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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1 `- v. w) Y. U# R0 x' s U1 ytvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷
# \0 X' y5 B, K. J% y* [有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
0 _( G. }: t) Z$ z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 O; e5 q4 [
烈火紅心$28公仔箱論壇+ f) I! b8 l3 Z' S0 F( m/ k' o
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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: Z S: G- B& k1 B4 O8 H鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇4 O& s+ T/ K4 [$ ?) P( [
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$281 J& W* i3 h* G" N* A: g6 j( [7 P, f
/ g0 m: d- l. {2 E用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( i" r" r9 Q- v
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* m m! n2 W- x; m5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
8 I4 S2 t: w- _' ^& i& ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r% c( m6 U) M( Xwww.tvboxnow.com哈密瓜刨冰$28% P, I+ H3 q7 D) W
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）www.tvboxnow.com T# A4 d; G( I2 M# W3 M H
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. t# K/ B, C! ?( _/ p
% i, w3 ~2 \% Q6 M口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ v" g) y9 P+ A2 s
2 ~- r/ Q+ h' k! {$ C1 k/ o* M5 ]9 x- k; I草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb& B8 P$ z/ P. e V% s7 U4 l
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 4 E, Y* w6 F: `% |' z( Y
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5 _* Q% i* f ?9 v5 F/ W軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇3 f# v3 b7 N4 W0 b: _
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 tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 i2 T; M- d6 M& k/ B; Z
$ T+ G& C7 c; c3 }0 W# w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）( [4 k# q$ W) q" {& w" q
6 c8 w7 y& y" h* B6 H公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」www.tvboxnow.com0 F, @+ b7 L S% g$ l: A/ v; w" n
" E' N* w/ w: `5 u3 b, j1 l焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。0 ]3 Y' t! I; j J- A9 l$ D
6 a1 q. x; I+ h2 G- }: c% l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$800 } {/ P6 n5 i9 n; @6 x
; y5 T7 c8 A" O4 U" e# ]www.tvboxnow.com外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）: U* {6 L* w9 @& g5 S0 x- }# h
( y# {7 |3 f9 U/ ntvb now,tvbnow,bttvbJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇( J2 Y( X& m' ]8 ^, T
1 A6 j+ Y6 E9 u/ z0 r5 Y# itvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇: m$ P# z$ @- e& T. f
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 www.tvboxnow.com( l/ E7 H+ [* y" H7 M T! Q1 U: B
' O! N1 h0 O( i8 Jtvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 @8 ~; f3 _0 X5 ^. Y6 D
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z% T/ I: a$ Z- `
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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