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+ |9 F+ F5 X6 K/ J- Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
* f w( g8 A1 C/ l* d: awww.tvboxnow.com夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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做法
) H" X/ }2 M; i- Ewww.tvboxnow.com1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。0 D! x( D" ]; N. p' N
8 f b% R+ @; Y% u" ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3 z& j8 u/ e' k$ [( w5 G# [3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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貼士
2 p" B4 T/ Q* h8 }) Y牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。www.tvboxnow.com9 U* b4 h7 o8 O9 a. n7 q/ L
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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