比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。* g' F0 w/ {, O1 x' P0 ] R
6 l a2 R( a5 _ T那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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4 X% a) P1 g% R7 \ L% _tvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。www.tvboxnow.com( \9 h) L7 C$ N- I/ W
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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" a/ c6 r( ~' _9 u公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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, W& q8 n2 _. v! i 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb, W% r2 P6 _6 K% |& e) y
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炸薯餅$38
1 u/ A1 |5 r; x公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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X7 Y7 I6 u- g% b日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb) s# Y% R9 z6 n W6 D0 u6 q
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。- X9 N& i+ y3 \' m* U0 t r: P: ]
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日式東坡肉$58
& N) {: i9 j+ i4 W% vtvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。! `; u3 |8 M$ w2 `7 w
" h: r& T: n) m9 v( U4 dwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇% _ B& S! b- l* Q! p
串揚$38/2串公仔箱論壇/ z- w. Y! v% K, t1 d
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
( V, ?2 T/ \! qtvb now,tvbnow,bttvb3 p$ r, M' D4 A3 l' Q" J8 o4 ?
& N6 }6 z$ N* R7 _) k9 S: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。, n. i& M2 R; m0 c5 S
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5 R6 Y5 C- J' E+ rtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
. W) I0 u2 Q1 J( v6 p* C+ X" v/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。3 m; F. d; u5 ?% g
3 d1 [5 \3 q0 N% k& n1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com( _& ], ?( O4 `' q j" D
一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 O$ _) Z2 z6 }
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
3 s) D5 d j3 E/ f營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* D2 h+ _5 m( M& `
平均消費︰$300 ! v# j b, O% ^- l6 {$ g
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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